Ce este greșit cu consumul de porc?

Aproximativ 100 de milioane de porci sunt uciși pentru hrană în fiecare an în Statele Unite, dar unii oameni aleg să nu mănânce carne de porc din mai multe motive, inclusiv preocupări cu privire la drepturile animalelor, bunăstarea porcilor, efectele asupra mediului și propriile lor sănătate.

Porci și drepturile animalelor

O credință în drepturile animalelor este credința că porcii și alte ființe simțitoare au dreptul de a fi liberi de utilizare și exploatare umană. Creșterea, creșterea, uciderea și mâncarea unui porc încalcă dreptul respectivului de a fi liber, indiferent de cât de bine este tratat porcul. În timp ce publicul devine mai conștient de agricultura din fabrică și solicită carne umană crescută și sacrificată, activiștii pentru drepturile animalelor cred că nu există niciun fel de sacrificare umană. Din perspectiva drepturilor animalelor, singura soluție pentru creșterea fabricilor este veganismul.

Porci și bunăstare animală

Cei care cred în bunăstarea animalelor cred că oamenii pot folosi în mod etic animalele pentru scopurile noastre, atât timp cât animalele sunt tratate bine în timp ce sunt în viață și în timpul sacrificării. În cazul porcilor de fermă din fabrică, nu există prea multe argumente conform cărora porcii sunt tratați bine.

Agricultura din fabrici a început în anii ’60, când oamenii de știință și-au dat seama că agricultura trebuia să devină mult mai eficientă pentru a hrăni o populație umană în plină expansiune. În loc de ferme mici care cresc porci în aer liber în pășuni, fermele mai mari au început să le crească în limită extremă, în interior. După cum explică Agenția pentru Protecția Mediului din SUA:

În ultimii 50 de ani s-a înregistrat o schimbare semnificativă a modului în care și în care sunt produși porcii din SUA. Prețurile scăzute de consum și, prin urmare, prețurile scăzute de producție, au dus la operațiuni mai mari și mai eficiente, multe ferme mai mici nu mai sunt capabile să producă porci profitabil.

Porcinele sunt abuzate cu cruzime în fermele din fabrică de când sunt mici purcei. Purceii au de obicei dinții tăiați, au cozile tăiate și sunt castrate fără anestezie.

După înțărcare, purceii sunt băgați în stilouri aglomerate, cu podele fante, pentru ca gunoiul să treacă prin groapa de gunoi. În aceste stilouri, fiecare are de obicei doar trei metri pătrați de cameră. Când devin prea mari, sunt mutați la stilouri noi, de asemenea cu podele fante, unde au opt metri pătrați de spațiu. Din cauza aglomerării, răspândirea bolii este o problemă constantă și întregului efectiv de animale li se administrează antibiotice ca precauție. Când ajung la greutatea de sacrificare de 250-275 de kilograme, la vârsta de aproximativ cinci până la șase luni, majoritatea sunt trimise la sacrificare în timp ce un număr mic de femele devin scroafe.

După ce au fost impregnate, uneori de un mistreț și alteori în mod artificial, scroafele de reproducție sunt apoi închise în standuri de gestație atât de minuscule, animalele nici măcar nu se pot întoarce. Standurile de gestație sunt considerate atât de crude, au fost interzise în mai multe țări și în mai multe state americane, dar sunt încă legale în majoritatea statelor.

Când fertilitatea scroafei de reproducție scade, de obicei după cinci sau șase pui, ea este trimisă la sacrificare.

Aceste practici nu sunt doar de rutină, ci și legale. Nici o lege federală nu reglementează creșterea animalelor de fermă. Legea federală privind sacrificarea umană se aplică numai practicilor de sacrificare, în timp ce Legea federală privind bunăstarea animalelor scutește animalele în fermă. Statutele de bunăstare a animalelor de stat scutesc animalele crescute pentru alimente și / sau practici care sunt de rutină în industrie.

În timp ce unii pot solicita un tratament mai uman pentru porci, permițând porcinilor să cutreiere pe pășuni ar face agricultura animală și mai ineficientă, necesitând și mai multe resurse.

Carne de porc și mediu

Agricultura animală este ineficientă, deoarece necesită mult mai multe resurse pentru a cultiva culturile pentru a se hrăni la porci decât ar fi să cultive pentru a se hrăni direct oamenilor. Este nevoie de aproximativ șase kilograme de furaje pentru a produce un kilogram de carne de porc. Cultivarea acestor culturi suplimentare necesită teren suplimentar, combustibil, apă, îngrășăminte, pesticide, semințe, forță de muncă și alte resurse. Agricultura suplimentară va crea, de asemenea, mai multă poluare, cum ar fi pesticidele și scurgerile de îngrășăminte și emisiile de combustibil, ca să nu mai vorbim de metanul pe care animalele îl produc.

Căpitanul Paul Watson din Sea Shepherd Conservation Society numește porci domestici, „cel mai mare prădător acvatic din lume”, deoarece mănâncă mai mult pește decât toți rechinii din lume. "Pur și simplu tragem peștii din ocean pentru a-l transforma în făină de pește pentru creșterea animalelor, în primul rând pentru porci."

Porcii produc, de asemenea, multă gunoi de grajd, iar fermele din fabrică au creat sisteme elaborate pentru depozitarea gunoiului de grajd solid sau lichid până când poate fi folosit ca îngrășământ. Cu toate acestea, aceste gropi de gunoi sau lacuri sunt dezastre de mediu care așteaptă să se întâmple. Metanul devine uneori prins sub un strat de spumă într-o groapă de gunoi și explodează. Gropile de gunoi de grajd se pot revărsa sau pot deveni inundate, poluând apele subterane, pâraiele, lacurile și apa potabilă.

Carne de porc și sănătate umană

Beneficiile unei diete vegane cu conținut scăzut de grăsimi, vegane, au fost dovedite, incluzând incidențe mai mici de boli de inimă, cancer și diabet. Asociatia Americana Dietetica sustine o dieta vegana:

Este poziția Asociației Americane Dietetice că dietele vegetariene planificate corespunzător, inclusiv dietele vegetariene sau vegane totale, sunt sănătoase, adecvate din punct de vedere nutrițional și pot oferi beneficii pentru sănătate în prevenirea și tratarea anumitor boli.

Deoarece acum porcii sunt crescuți mai slabi, carnea de porc nu este la fel de nesănătoasă precum a fost odată, dar nu este un aliment sănătos. Deoarece sunt bogate în grăsimi saturate, Harvard School of Public Health recomandă evitarea cărnii roșii, inclusiv carnea de vită, carnea de porc și mielul.

În afară de riscurile consumului de carne de porc, sprijinirea industriei de porc înseamnă sprijinirea unei industrii care pune în pericol sănătatea publică și nu doar sănătatea persoanelor care aleg să mănânce carne de porc. Deoarece porcilor li se administrează constant antibiotice ca măsură preventivă, industria favorizează creșterea și răspândirea tulpinilor de bacterii rezistente la antibiotice. În mod similar, industria porcului răspândește gripa porcină, sau H1N1, deoarece virusul mută atât de repede și se răspândește rapid între animalele strânse, precum și la muncitorii agricoli. Problemele de mediu înseamnă, de asemenea, că fermele de porci pun în pericol sănătatea vecinilor lor cu gunoi și boală.