Ce este greșit cu carnea de vită cu iarbă?

Deși producția de carne de vită pentru furaje este recunoscută pe scară largă ca fiind iresponsabilă pentru mediu, puțini oameni pun la îndoială impactul asupra mediului al cărnii de vită hrănite cu iarbă. Ceea ce mulți nu reușesc să recunoască este faptul că pâlpile de furaje și alte practici agricole de uzină au început deoarece nu exista niciun alt mod eficient de a produce cantități mari de carne, ouă și lapte. Carnea de vită hrănită poate părea mai bună, deoarece noi nu irosim terenurile agricole pentru a crește porumb pentru ca vitele să mănânce, dar creșterea vitelor hrănite cu iarbă nu este sustenabilă pentru mediu.

Utilizarea terenurilor

Proponenții de vită hrăniți cu iarbă susțin că creșterea vacilor în pășuni este mai durabilă decât creșterea vacilor în pâlcuri, dar o vacă într-o pășune necesită mai mult pământ pe care să trăiască și nu crește la fel de repede ca o vacă hrănită cu cereale într-un pâine. Singurul mod în care putem avea vacile care pășesc pe pășuni vaste este dacă majoritatea americanilor nu mănâncă carne de vită hrănită cu iarbă. Dacă practica nu poate fi extinsă și aplicată la sute de milioane de oameni, nu este o soluție durabilă pentru carnea de vită.

Numai Statele Unite au 94,5 milioane de vite. Un fermier estimează că este nevoie de 2,5 până la 35 de hectare de pășune, în funcție de calitatea pășunii, pentru a crește o vacă hrănită cu iarbă. Folosind cifra mai conservatoare de 2,5 acri de pășune, acest lucru înseamnă că avem nevoie de aproximativ 250 de milioane de acri pentru a crea pășuni de pășunat pentru fiecare vacă din SUA, ceea ce înseamnă peste 390.000 de mile pătrate, ceea ce reprezintă mai mult de 10% din totalul terenului din S.U.A..

În timp ce ne-am putea imagina romantic ca vitele sunt pregătite să pășune pajiști anterior nefolosite, adevărul este că pădurea amazoniană este defrișată pentru a crea pășuni pentru pășune de vită ecologică hrănită cu iarbă liberă.

Permiterea animalelor să se împrăștie pe o arie largă, de asemenea, crește numărul de resurse necesare pentru gestionarea efectivelor. Rotunjirea animalelor, transportul animalelor și protejarea animalelor împotriva prădătorilor necesită mai multe resurse decât gestionarea vacilor într-un pâine. De asemenea, permițarea vitelor în zone mai sălbatice înseamnă că mai mulți prădători - coiotii, urșii, lupii și pustii - vor fi uciși în efortul de a proteja interesele crescutei.

Țara „marginală”

Unii susținători ai cărnii de vită alimentate cu iarbă susțin că bovinele ar putea fi crescute pe terenuri „marginale” - terenuri care nu pot fi folosite pentru culturi, dar pot fi folosite pentru cultivarea ierburilor - astfel încât vacile nu iau pământ departe de producția de hrană umană. Din nou, aceasta este o soluție infezabilă. Dacă pământul este marginal, nu va fi pășunea de înaltă calitate care poate susține o vacă pe doar 2,5 acri. Probabil că ne uităm la capătul înalt al estimării suprafetei și ar necesita 35 de acri pe vacă, necesitând aproximativ 3,5 miliarde de acri de teren marginal în care să crească 94,5 milioane de vaci hrănite cu iarbă. Aceasta este de 5,5 milioane de mile pătrate, mai mult decât întreaga zonă a Statelor Unite.

Cu 50% mai multe gaze cu efect de seră

Nathan Pelletier de la Universitatea Dalhousie din Halifax, Nova Scotia, estimează că carnea de vită crescută cu pășune are ca rezultat 50% mai multe gaze cu efect de seră decât carnea de vită. Deoarece vacile se îngrașă mai încet pe iarbă, mănâncă mai multă iarbă, emit mai mult metan și oxid de azot decât ar face dacă ar mânca cereale într-un furaj. De asemenea, majoritatea acestor pășuni vaste sunt îmbunătățite cu îngrășăminte.

Terenurile publice și deplasarea faunei sălbatice

Chiar și acolo unde există deja pășuni din belșug, vacile vor înlocui alte animale și vor provoca decese prin animale sălbatice. Pradorii sunt uciși pentru a proteja animalele de pășunat. Caii sălbatici sunt rotunjiți și uneori uciși pentru că concurează cu animalele pentru iarbă pe terenurile publice. Gardurile puse de crescătorii de vite pe terenurile publice restricționează circulația faunei sălbatice, îngreunându-le găsirea de mâncare și apă. În cazul în care vitele se adună la malurile râurilor, deșeurile lor poluează apa și amenință peștii.

În timp ce crescătorii plătesc pentru dreptul de a pășuna vitele pe terenurile publice, sumele plătite nu acoperă toate costurile. Toți contribuabilii americani subvenționează bovinele crescute pe terenuri publice, precum și produse de origine animală de fermă.

Nu avem nevoie de mai multe vaci care pășesc pe terenuri publice; avem nevoie de mai puține vaci.

Grass-Fed este încă Crop-Fed

Vitele hrănite cu iarbă trebuie să mănânce recoltele atunci când iarba nu este disponibilă iarna sau în timpul secetei. Culturile vor consta din fân și ierburi, dar vor lua în continuare terenuri departe de producția de culturi care ar putea fi hrănite direct oamenilor.

Care este soluția pentru Feedlot Beef?

Hrănirea plantelor către animale pentru a produce carne nu este doar o încălcare a drepturilor animalelor de a fi gratuite, ci și foarte ineficiente și dăunătoare pentru mediu. Indiferent dacă vacile mănâncă porumb într-o fână sau iarbă într-o pășune, producția de carne de vită este distructivă pentru mediu. Soluția este să nu mâncați carne de vită sau produse de origine animală și să mergi vegan.