Ar trebui să obțin un grad de management al ospitalității?

Un grad de management al ospitalității este un grad academic acordat studenților care au terminat un program de colegiu, universitate sau școală de afaceri, cu accent pe managementul ospitalității. Studenții din această specializare studiază industria ospitalității sau mai precis planificarea, organizarea, conducerea și controlul industriei ospitalității. Industria ospitalității este o industrie a serviciilor și include sectoare precum călătorii și turismul, cazarea, restaurantele, barurile.

Aveți nevoie de un grad de management al ospitalității?

O diplomă nu este întotdeauna necesară pentru a lucra în domeniul managementului ospitalității. Există multe poziții la nivel de intrare care nu necesită altceva decât o diplomă de liceu sau echivalentul. Cu toate acestea, o diplomă poate oferi studenților un avantaj și poate fi utilă în special în asigurarea pozițiilor mai avansate.

Curriculumul de management al ospitalității

Deși programa poate varia în funcție de nivelul la care studiați, precum și de programul de management al ospitalității la care participați, există anumite subiecte pe care vă așteptați să le studiați în timp ce vă câștigați diploma. Printre ele se numără siguranța și salubritatea alimentelor, managementul operațiunilor, marketing, servicii pentru clienți, contabilitate de ospitalitate, achiziții și controlul costurilor.

Tipuri de grade de management al ospitalității

Există patru tipuri de bază de management al ospitalității care pot fi obținute de la o facultate, o universitate sau o școală de afaceri:

• Grad asociat în managementul ospitalității: Un program de grad asociat în managementul ospitalității include, de obicei, cursuri de educație generală, precum și mai multe clase dedicate special managementului ospitalității. Aceste programe durează de obicei doi ani pentru a fi finalizate. După ce ați obținut un grad asociat, puteți solicita angajare la nivel de intrare în domeniul managementului ospitalității sau puteți continua să urmați o diplomă de licență în managementul ospitalității sau într-o zonă conexă.
• Licență în managementul ospitalității: Dacă nu ați obținut deja o diplomă asociată, un program de licență în managementul ospitalității va dura aproximativ patru ani pentru a finaliza. Puteți lua un set de cursuri de educație generală, pe lângă cursuri axate pe managementul ospitalității.
• Master în Managementul Ospitalității: Un master în managementul ospitalității include rareori cursuri de învățământ general. Cu toate acestea, vă puteți aștepta să urmați cursuri de bază axate pe majoritatea dvs. și este posibil să aveți ocazia să vă alegeți electivele, astfel încât să vă puteți specializa într-un anumit domeniu de management al ospitalității. Cele mai multe programe de master necesită doi ani pentru a finaliza, dar programe de un an există la unele școli de afaceri.
• Diplomă de doctorat în managementul ospitalității: Un program de doctorat în managementul ospitalității presupune o mare parte de cercetare, precum și o teză. Aceste programe durează de obicei între trei și cinci ani până când se finalizează, deși durata programului poate varia în funcție de școală, precum și de gradele pe care le-ați câștigat deja.

Opțiuni de carieră în managementul ospitalității

Există multe tipuri diferite de cariere care pot fi urmărite cu un grad de management al ospitalității. Ai putea alege să devii director general. De asemenea, puteți decide să vă specializați într-o anumită zonă, cum ar fi administrarea cazării, administrarea serviciilor alimentare sau gestionarea cazinourilor. Alte câteva opțiuni pot include deschiderea propriului restaurant, lucrul ca planificator de evenimente sau urmărirea unei cariere în călătorii sau turism.

După ce ai experiență în industria ospitalității, cu siguranță este posibil să te îndrepți către poziții mai avansate. De asemenea, vă puteți deplasa în cadrul industriei. De exemplu, puteți lucra ca manager de cazare și apoi puteți trece la ceva precum managementul restaurantului sau gestionarea evenimentelor cu o ușurință relativă. 

Titluri de muncă pentru gradele de management al ospitalității

Unele titluri populare de locuri de muncă pentru persoanele care dețin un grad de management al ospitalității includ:

• Manager de cazare: Managerii de cazare supraveghează operațiunile hotelurilor, motelurilor și altor tipuri de stațiuni. Aceștia pot funcționa ca manageri generali, manageri de venituri, manageri de birouri sau administratori ai zonei de convenții.
• Manager de restaurant: Managerii de restaurante (uneori cunoscuți ca manageri de servicii alimentare) supraveghează operațiunile restaurantelor. Aceștia pot deține restaurantul sau pot lucra pentru altcineva. Responsabilitățile pot include supravegherea siguranței alimentare, angajarea și concedierea personalului, comandarea inventarului, monitorizarea costurilor forței de muncă și stocurilor, marketing și publicitate și contabilitatea restaurantelor.
• Managerul cazinoului: Managerii cazinourilor supraveghează operațiunile cazinoului. Aceștia pot lucra ca manageri generali, supervizori de jocuri, manageri de servicii alimentare, manageri de relații cu clienții sau manageri de convenții.
• Director de croazieră: Directorii de croaziere supraveghează operațiunile pe o navă de croazieră. Responsabilitățile lor pot include planificarea activității, programarea, anunțuri publice și efectuarea serviciilor de tip concierge.
• Concierge: Un portier funcționează la un birou special din hotel. Obiectivul lor principal este de a menține clienții fericiți. Aceasta poate implica efectuarea de rezervări, schimbul de informații despre hotel, securizarea articolelor de care are nevoie oaspeții și soluționarea reclamațiilor.
• Agent de turism: Agenții de turism îi ajută pe oameni să-și planifice vacanțele. De obicei, efectuează cercetări și fac rezervări în numele clientului. Agenții de turism pot lucra ca contractori independenți. De asemenea, pot lucra pentru agenții de turism existente.

Alăturarea unei organizații profesionale

Alăturarea unei organizații profesionale este o modalitate bună de a vă implica mai mult în industria ospitalității. Acesta este un lucru pe care îl puteți face înainte sau după câștigarea gradului de management al ospitalității. Un exemplu de organizație profesională din industria ospitalității este American Hotel and Lodging Association (AHLA), o asociație națională care reprezintă toate sectoarele industriei de cazare. Membrii includ studenți în managementul ospitalității, hotelieri, manageri de proprietate, facultate universitară și alții care au un pachet în industria ospitalității. Site-ul AHLA oferă informații despre cariere, educație și multe altele.