Valoarea piețelor fermierilor

Pe piețele fermierilor, fermierii locali, cultivatorii și alți producători sau vânzători de produse alimentare se reunesc pentru a-și vinde produsele direct publicului.

Ce poți cumpăra la o piață de fermieri

În mod obișnuit, toate produsele vândute pe o piață de fermieri au fost cultivate, crescute, prinse, preparate, murate, conserve, coapte, uscate, afumate sau prelucrate de fermieri și vânzătorii locali care le vând.

Piețele fermierilor prezintă adesea fructe și legume locale cultivate natural sau organic, carne provenită de la animale care sunt hrănite cu pășune și crescute uman, brânzeturi handmade, ouă și păsări de curte pentru animale libere, precum și produse de moștenire și moștenire a raselor de animale și păsări. Unele piețe ale fermierilor includ și produse nealimentare, cum ar fi flori proaspete, produse din lână, îmbrăcăminte și jucării.

Avantajele piețelor fermierilor

După cum sugerează și numele, o piață de fermieri oferă micilor fermieri șansa de a-și comercializa produsele, de a-și incuba afacerile și de a-și suplimenta veniturile. Totuși, din ce în ce mai mult, piețele fermierilor ajută, de asemenea, la crearea unor economii locale solide și a unor comunități mai vibrante, aducând cumpărătorii în zone din centrul orașului, cu mult timp neglijate și în alte centre tradiționale de vânzare cu amănuntul.

Nu trebuie să fiți un locavore pentru a aprecia o piață bună a fermierilor. Piețele fermierilor nu numai că oferă consumatorilor posibilitatea de a consuma mâncare proaspătă din fermă, cultivată local, dar oferă posibilitatea producătorilor și consumatorilor de a se cunoaște reciproc la nivel personal. 

Piețele fermierilor facilitează, de asemenea, luarea de decizii ecologice. Știm că unele practici agricole pot duce la poluarea nutrienților sau la utilizarea pesticidelor dăunătoare; Piețele fermierilor ne oferă posibilitatea de a afla cum cresc fermierii alimentele noastre și de a lua decizii ale consumatorilor în concordanță cu valorile noastre. În plus, articolele pe care le cumpărăm nu au fost transportate cu sute sau chiar mii de kilometri și nici nu au fost crescute pentru perioada de valabilitate în loc de gustul sau densitatea de nutrienți. 

Michael Pollan, într-un eseu la care a scris The New York Review of Books, a remarcat influența socială și culturală a piețelor agricultorilor:

„Piețele fermierilor sunt înfloritoare, mai mult de cinci mii puternice și în ele se întâmplă mult mai mult decât schimbul de bani pentru alimente”, a scris Pollan. "Cineva colectează semnături într-o petiție. Altcineva cântă muzică. Copiii sunt pretutindeni, probează produse proaspete, vorbesc cu fermierii. Prietenii și cunoscuții se opresc să discute. Un sociolog a calculat că oamenii au de zece ori mai multe conversații pe piața fermierilor. decât o fac în supermarket. Pe plan social, dar și senzual, piața fermierilor oferă un mediu remarcabil de bogat și atrăgător. Cineva care cumpără alimente aici poate acționa nu doar ca consumator, ci și ca vecin, cetățean, părinte, bucătar. În multe orașe, piețele fermierilor au preluat (și nu pentru prima dată) funcția unei noi piețe publice pline de viață. "

Pentru a găsi o piață de fermieri în apropierea ta

Între 1994 și 2013, numărul fermierilor pe piețele din Statele Unite a fost mai mult decât de patru ori. Astăzi, există peste 8.000 de piețe de fermieri care operează la nivel național. Pentru a găsi piețele fermierilor din apropierea dvs., consultați Cum să vă găsiți piețele de fermieri locali și urmați unul dintre cele cinci sfaturi ușoare. Pentru a alege o piață atunci când vă confruntați cu mai multe opțiuni, citiți misiunea și regulile organizației. Un număr tot mai mare de piețe permite vânzătorilor doar pe o rază specifică, iar altele interzic revânzarea produselor cumpărate în altă parte. Aceste reguli vă asigură că cumpărați hrană cu adevărat locală cultivată de persoana care vă vinde.