Ce este gheața uscată?

Gheața uscată este forma solidă de dioxid de carbon solid, CO₂. Unele dintre următoarele date despre gheața uscată care vă vor ajuta să vă păstrați în siguranță atunci când lucrați cu aceasta - iar altele sunt doar distractive de știut.

Date despre gheață uscată

• Gheața uscată, uneori numită „cardice”, este dioxid de carbon solid.
• Gheața uscată este extrem la rece (-109,3 ° F sau -78,5 ° C). La această temperatură, gheața uscată se sublimează de la o stare solidă la o stare gazoasă sau este supusă depunerii de la gaz la solid. Gheața uscată trebuie plasată într-un mediu de înaltă presiune pentru a forma dioxid de carbon lichid.
• Prima observație publicată a gheții uscate a fost în 1835 de către chimistul francez Charles Thilorier, care a remarcat formarea de gheață uscată atunci când a fost deschis un recipient de dioxid de carbon lichid.
• Gheața uscată seamănă cu zăpada sau gheața cu apă. De obicei se vinde sub formă de bucăți sau pelete, care apar albe, deoarece vaporii de apă din aer îngheață ușor pe suprafață. Deși pare oarecum ca o gheață obișnuită de apă, este denumită „uscată”, deoarece nu există o fază lichidă intermediară.
• Densitatea gheții uscate variază de obicei între 1,2 și 1,6 kg / dm³.
• Greutatea moleculară a gheții uscate este de 44,01 g / mol.
• Gheața uscată este nepolară, cu un moment dipol zero. Are o conductivitate termică și electrică scăzută.
• Greutatea specifică a gheții uscate este 1,56 (apă = 1). Gheață uscată se scufundă în apă și în fundul băuturilor.
• În timp ce vaporii albi eliberați atunci când gheața uscată se sublimează conține ceva dioxid de carbon, este cea mai mare parte ceața de apă produsă când gazul rece condensează apa din aer.
• Când se adaugă gheață uscată la alimente - ca atunci când se face înghețată sau se congelează fructe, dioxidul de carbon carbonatează lichidul și poate reacționa cu apa pentru a forma acid carbonic diluat, care adaugă o aromă acidă sau acră.
• Când gheața uscată se sublimează, o parte din gazul de dioxid de carbon se amestecă imediat cu aerul, dar o parte din gazul dens rece se scufundă. Concentrațiile de dioxid de carbon cresc lângă podeaua unei încăperi în care se folosește multă gheață uscată.

Securitatea gheții uscate

• Contactul cu gheața uscată poate duce la arsuri și arsuri reci. Evitați să permiteți orice contact direct între gheața uscată și piele, ochi sau gură.
• Utilizați întotdeauna mănuși izolate corespunzător atunci când manipulați gheață uscată.
• Utilizați întotdeauna gheață uscată într-o zonă bine ventilată. Deși gheața uscată și dioxidul de carbon sunt netoxice, deoarece acestea se pot scufunda și deplasa aerul în apropierea solului, utilizarea gheții uscate poate prezenta un pericol respirator. De asemenea, atunci când se amestecă cu aerul, există mai mult dioxid de carbon (mai puțin oxigen) în fiecare respirație.
• Nu mâncați și nu înghițiți gheață uscată.
• Nu închideți niciodată gheața uscată în borcane de sticlă sau alte recipiente închise. Acumularea de presiune poate duce la rupere sau explozie.