De ce Cina de Ziua Recunoștinței te face atât de adormit

O cină mare de curcan te face să dormi? Cu excepția cazului în care o cină cu microunde este ideea dvs. de o sărbătoare de Ziua Recunoștinței, probabil că ați avut experiență de primă mână cu oboseala după cină care se instalează după masă. De ce vrei un pui de somn? Pentru a scăpa de mâncare? Poate, dar masa în sine joacă un rol important în felul în care te simți.

L-Tryptofan și Turcia

Curcanul este adesea citat ca vinovat în letargia după cină, dar adevărul este că ai putea omite pasărea cu totul și încă simți efectele sărbătorii. Turcia conține L-triptofan, un aminoacid esențial cu un efect documentat de inducerea somnului. L-triptofanul este utilizat în organism pentru a produce vitamina B, niacină. De asemenea, triptofanul poate fi metabolizat în serotonină și melatonină, neurotransmițători care exercită un efect calmant și reglează somnul. Cu toate acestea, L-triptofanul trebuie luat pe stomacul gol și fără alți aminoacizi sau proteine ​​pentru a vă face somnolent. Există o mulțime de proteine ​​într-o porție de curcan și probabil nu este singura mâncare de pe masă.

Este demn de remarcat faptul că alte alimente conțin mai mult sau mai mult triptofan decât curcanul (0,333 g de triptofan per porție comestibilă de 100 de grame), inclusiv pui (0,292 g de triptofan per porție comestibilă de 100 de grame), carne de porc și brânză. Ca și în cazul curcanului, alți aminoacizi sunt prezenți în aceste alimente, în afară de triptofan, deci nu te fac să dormi.

L-triptofan și carbohidrați

L-triptofanul poate fi găsit în curcan și alte proteine ​​dietetice, dar este de fapt o masă bogată în carbohidrați (spre deosebire de cea bogată în proteine) care crește nivelul acestui aminoacid în creier și duce la sinteza serotoninei. Carbohidratii stimulează pancreasul să secrete insulina. Când se întâmplă acest lucru, unii aminoacizi care concurează cu triptofan părăsesc fluxul sanguin și intră în celulele musculare. Aceasta determină o creștere a concentrației relative de triptofan în fluxul sanguin. Serotonina este sintetizată și simți acel somn familiar.

grăsimi

Grăsimile încetinesc sistemul digestiv, oferind cină de Ziua Recunostintei mult timp pentru a produce efect. Grăsimile necesită, de asemenea, multă energie pentru a digera, astfel încât organismul va redirecționa sângele către sistemul digestiv pentru a face față locului de muncă. Deoarece ai mai puțin flux de sânge în altă parte, te vei simți mai puțin energic după ce ai mâncat o masă bogată în grăsimi.

Alcool

Alcoolul este un depresor al sistemului nervos central. Dacă băuturile alcoolice fac parte din sărbătoarea sărbătorilor, atunci acestea se vor adăuga la factorul de somn.

supraalimentarea

Este nevoie de multă energie pentru a digera o masă mare. Când stomacul este plin, sângele este direcționat departe de alte sisteme de organe, inclusiv de sistemul nervos. Rezultatul? Vei simți nevoia să te amori după orice masă mare, mai ales dacă este bogată în grăsimi și carbohidrați.

Relaxare

Deși multe persoane consideră sărbătorile stresante, cea mai relaxantă parte a festivităților este probabil să fie masa. Indiferent ce ați făcut pe parcursul zilei, cina de Ziua Recunoștinței oferă posibilitatea de a vă așeza și de a vă relaxa - senzație care poate trece mai departe după masă.

Deci, de ce ești somnoros după o cină mare de curcan? Este o combinație între tipul de mâncare, cantitatea de mâncare și atmosfera de sărbătoare. Ziua Recunoștinței!