Lloyd Augustus Hall

Chimist industrial în industrie alimentară, Lloyd Augustus Hall a revoluționat industria ambalajului de carne cu dezvoltarea sa de întărire a sărurilor pentru prelucrarea și rezervarea cărnii. El a dezvoltat o tehnică de „flash-driving” (evaporare) și o tehnică de sterilizare cu oxid de etilenă, care este încă folosită de profesioniștii medicali astăzi.

Anii mai devreme

Lloyd Augustus Hall s-a născut în Elgin, Illinois, la 20 iunie 1894. Bunica lui Hall a venit în Illinois, prin metroul căilor ferate, când avea 16 ani. Bunicul lui Hall a venit la Chicago în 1837 și a fost unul dintre fondatorii Capelei Quinn A.M.E. Biserică. În 1841, a fost primul pastor al bisericii. Părinții lui Hall, Augustus și Isabel, amândoi au absolvit liceul. Lloyd s-a născut în Elgin, dar familia sa s-a mutat în Aurora, Illinois, unde este crescut. A absolvit în 1912 liceul East Side din Aurora.

După absolvire, a studiat chimia farmaceutică la Universitatea Northwestern, obținând o diplomă de licență, urmată de un master de la Universitatea din Chicago. La Northwestern, Hall a cunoscut-o pe Carroll L. Griffith, care împreună cu tatăl său, Enoch L. Griffith, au fondat Laboratoarele Griffith. Griffiths l-au angajat ulterior pe Hall ca chimist principal.

După terminarea colegiului, Hall a fost angajat de Western Electric Company după un interviu telefonic. Dar compania a refuzat să îl angajeze pe Hall când au aflat că este negru. Apoi, Hall a început să lucreze ca chimist la Departamentul de Sănătate din Chicago, urmat de un post de chimist-șef la Compania John Morrell.

În timpul Primului Război Mondial, Hall a servit cu Departamentul de Ordine din Statele Unite, unde a fost promovat inspector șef de pulberi și explozive..

În urma războiului, Hall s-a căsătorit cu Myrrhene Newsome și s-au mutat la Chicago unde a lucrat pentru laboratorul chimic Boyer, din nou ca chimist-șef. Apoi, Hall a devenit președinte și director chimic pentru laboratorul de consultanță al Chemical Products Corporation. În 1925, Hall a ocupat o poziție cu Laboratoarele Griffith unde a rămas 34 de ani.

Invenții

Hall a inventat noi modalități de conservare a alimentelor. În 1925, la Laboratoarele Griffith, Hall și-a inventat procesele pentru conservarea cărnii folosind clorură de sodiu și nitrate și cristale de nitriți. Acest proces a fost cunoscut sub numele de flash-uscare.

De asemenea, Hall a fost pionier în utilizarea antioxidanților. Grăsimile și uleiurile se strică când sunt expuse oxigenului în aer. Hall a folosit lecitina, galatul de propil și palmitul ascorbil ca antioxidanți și a inventat un proces pentru pregătirea antioxidanților pentru conservarea alimentelor. A inventat un proces de sterilizare a condimentelor folosind gaz de etilenoxid, un insecticid. Astăzi, utilizarea conservanților a fost reexaminată. Conservanții au fost legați de multe probleme de sănătate.

Pensionare

După ce s-a retras din Laboratoarele Griffith în 1959, Hall a consultat pentru Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură. Din 1962 până în 1964, a participat la Consiliul American Food for Peace. A murit în 1971 la Pasadena, California. A primit mai multe onoruri pe parcursul vieții sale, inclusiv diplome onorifice de la Universitatea de Stat din Virginia, Universitatea Howard și Institutul Tuskegee, iar în 2004 a fost introdus în Sala Națională a Famei Naționale a Inventatorilor .