Sistemul olfactiv și simțul mirosului tău

Sistemul olfactiv este responsabil pentru simțul mirosului nostru. Acest sens, cunoscut și sub denumirea de olfactie, este unul dintre cele cinci simțuri principale și implică detectarea și identificarea moleculelor în aer.

Odată detectate de organele senzoriale, semnalele nervoase sunt trimise la creier unde sunt procesate semnalele. Simțul mirosului nostru este strâns legat de simțul gustului nostru, deoarece ambele se bazează pe percepția moleculelor. Simțul nostru de miros ne permite să detectăm aromele din alimentele pe care le consumăm. Olfactia este unul dintre cele mai puternice simțuri ale noastre. Simțul mirosului nostru poate aprinde amintirile și ne poate influența starea de spirit și comportamentul.

Structuri ale sistemului olfactiv

Patrick J. Lynch, ilustrator medical / Creative Commons / Wikimedia Commons

Simțul mirosului nostru este un proces complex, care depinde de organele senzoriale, nervi și creier. Structurile sistemului olfactiv includ:

Nas: deschidere care conține pasaje nazale care permite aerului exterior să curgă în cavitatea nazală. De asemenea, o componentă a sistemului respirator, umectează, filtrează și încălzește aerul din interiorul nasului.
Cavitatea nazală: cavitate împărțită de septul nazal în pasaje stânga și dreapta. Este căptușit cu mucoasă.
Epiteliu olfactiv: tip specializat de țesut epitelial în cavitățile nazale care conține celule nervoase olfactive și celule nervoase receptoare. Aceste celule trimit impulsuri la becul olfactiv.
Placă de cribriform: o extensie poroasă a osului etmoid, care separă cavitatea nazală de creier. Fibrele nervoase olfactive se extind prin găurile din cribriform pentru a ajunge la becurile olfactive.
Nervul olfactiv: nerv (primul nerv cranian) implicat în olfactie. Fibrele nervoase olfactive se extind de la membrana mucoasă, prin placa cribriformă, până la becurile olfactive.
Becuri olfactive: structuri în formă de bulb în antebraț, unde nervii olfactivi se termină și începe tractul olfactiv.
Traiectul olfactiv: bandă de fibre nervoase care se extinde de la fiecare bulb olfactiv la cortexul olfactiv al creierului.
Cortexul olfactiv: zona cortexului cerebral care prelucrează informații despre mirosuri și primește semnale nervoase de la becurile olfactive.

Simțul Mirosului nostru

Simțul nostru al mirosului funcționează prin detectarea mirosurilor. Epiteliul olfactiv situat în nas conține milioane de receptori chimici care detectează mirosurile. Când adulmecăm, substanțele chimice din aer sunt dizolvate în mucus. Neuronii receptori de miros din epiteliul olfactiv detectează aceste mirosuri și trimit semnalele către becurile olfactive. Aceste semnale sunt apoi trimise de-a lungul căilor olfactive la cortexul olfactiv al creierului prin transducția senzorială.

Cortexul olfactiveste vitală pentru procesarea și percepția mirosului. Este localizat în lobul temporal al creierului, care este implicat în organizarea aportului senzorial. Cortexul olfactiv este, de asemenea, o componentă a sistemului limbic. Acest sistem este implicat în procesarea emoțiilor noastre, a instinctelor de supraviețuire și formarea memoriei.

Cortexul olfactiv are conexiuni cu alte structuri ale sistemului limbic, cum ar fi amigdala, hipocampul și hipotalamusul. Amigdala este implicată în formarea răspunsurilor emoționale (în special a răspunsurilor de frică) și a amintirilor, indexul hipocampului și stochează amintirile, iar hipotalamusul reglează răspunsurile emoționale. Este sistemul limbic care conectează simțurile, cum ar fi mirosurile, la amintirile și emoțiile noastre.

Simțul mirosului și al emoțiilor

Conexiunea dintre simțul mirosului și emoții este spre deosebire de cel al celorlalte simțuri, deoarece nervii sistemului olfactiv se conectează direct la structurile cerebrale ale sistemului limbic. Mirosurile pot declanșa emoții pozitive și negative, deoarece aromele sunt asociate cu amintiri specifice.

În plus, studiile au demonstrat că expresiile emoționale ale altora pot influența simțul nostru olfactiv. Aceasta se datorează activității unei zone a creierului cunoscută sub numele de cortexul piriform, care este activat înainte de senzația de miros.

Cortexul piriform prelucrează informații vizuale și creează o așteptare ca un anumit parfum să miroasă plăcut sau neplăcut. Prin urmare, atunci când vedem o persoană cu o expresie facială dezgustată înainte de a simți un miros, există o așteptare ca mirosul să fie neplăcut. Această așteptare influențează modul în care percepem mirosul.

Mirosuri de miros

Mirosurile sunt detectate prin două căi. Primul este calea ortonazală care implică mirosuri care sunt aduse prin nas. Al doilea este calea retronasală care este o cale care leagă partea superioară a gâtului la cavitatea nazală. În calea ortonasală, mirosurile care intră pe pasajele nazale și sunt detectate de receptorii chimici din nas.

Calea retronasală implică arome care sunt conținute în alimentele pe care le consumăm. Pe măsură ce mestecăm mâncarea, se eliberează mirosuri care se deplasează pe calea retronasală conectând gâtul la cavitatea nazală. Odată ajunși în cavitatea nazală, aceste substanțe chimice sunt detectate de celulele receptoare olfactive din nas.

În cazul în care calea retronasală se blochează, aromele din alimentele pe care le consumăm nu pot ajunge la celule care detectează mirosul din nas. Ca atare, aromele din alimente nu pot fi detectate. Acest lucru se întâmplă adesea atunci când o persoană are o infecție cu răceală sau sinus.

Tulburări ale mirosului

Persoanele cu tulburări ale mirosului au dificultăți în detectarea sau perceperea mirosurilor. Aceste dificultăți pot rezulta din factori precum fumatul, îmbătrânirea, infecția căilor respiratorii superioare, rănirea capului și expunerea la substanțe chimice sau radiații.

Anosmia este o condiție definită de incapacitatea de a detecta mirosurile. Alte tipuri de defecte ale mirosului includ parosmia (o percepție distorsionată a mirosurilor) și fantezimie (mirosurile sunt halucinate). Hiposmia, diminuarea simțului mirosului, este legată și de dezvoltarea bolilor neurodegenerative, precum boala Parkinson și Alzheimer..

surse

Știri de neuroștiință. „Cum influențează emoțiile altora simțul nostru olfactiv.” Știri de neuroștiință, 24 august 2017.
Sarafoleanu, C, și colab. „Importanța simțului olfactiv în comportamentul și evoluția umană.” Journal of Medicine and Life, Presa universitară Carol Davila, 2009.
„Tulburări de miros”. Institutul Național de Surditate și Alte Tulburări de Comunicare, Departamentul de Sănătate și Servicii Umane din S.U.A., 16 ianuarie 2018.

Ştiinţă