Capitala Olmec, La Venta, este situată în orașul Huimanguillo, în statul Tabasco, Mexic, la 15 mile (15 kilometri) interioară de coasta Golfului. Situl este cocoțat pe o înălțime naturală îngustă de aproximativ 4 km lungime care se ridică deasupra mlaștinilor umede de pe câmpia de coastă. La Venta a fost ocupată pentru prima dată încă din 1750 î.Hr., devenind un complex de oraș-templu Olmec între 1200 și 400 î.Hr..
La Venta a fost centrul principal al culturii Olmec și probabil cea mai importantă capitală regională din Mesoamerica non-Maya în perioada formativă de mijloc (aproximativ 800-400 î.e.n.). În zilele sale înalte, zona rezidențială La Venta a cuprins o suprafață de aproximativ 500 de acri (~ 200 hectare), cu o populație în număr de mii.
Majoritatea structurilor de la La Venta au fost construite din pereți de vată și-daub, așezate deasupra platformelor sau movilelor de noroi de pământ sau mov, și acoperite cu un acoperiș de paie. Putină piatră naturală a fost disponibilă și, în afară de sculpturile masive din piatră, singura piatră folosită în arhitectura publică a fost câteva bazalt, suport de fundație andezit și calcar sau contraforturi interne.
Nucleul civic-ceremonial lung de 1,5 km de La Venta include peste 30 de movile de pământ și platforme. Nucleul este dominat de o piramidă de argilă înaltă de 100 de metri (numită Mound C-1), care a fost puternic erodată, dar a fost probabil cea mai mare clădire unică la acea vreme din Mesoamerica. În ciuda lipsei de piatră autohtonă, artizanii La Venta au realizat sculpturi incluzând patru „capete colosale” de la blocuri masive de piatră, care se aflau în Munții Tuxtla, la aproximativ 100 km în vest..
Planul La Venta. Yavidaxiu, MapMasterCele mai intense investigații arheologice de la La Venta au fost efectuate în Complexul A, un grup mic de movile cu platformă de argilă joasă și plaze într-o suprafață de aproximativ 3 ac (1,4 ha), situată imediat la nord de cea mai înaltă movilă piramidală. Cea mai mare parte a Complexului A a fost distrusă la scurt timp după săpăturile din 1955, printr-o combinație de jafuri și dezvoltare civică. Totuși, excavatoarele au făcut hărți detaliate ale zonei și, în primul rând datorită eforturilor arheologului american Susan Gillespie, a fost realizată o hartă digitală a clădirilor și a evenimentelor de construcție de la Complexul A.
În mod tradițional, savanții au atribuit ascensiunea societății Olmec dezvoltării agriculturii porumbului. Conform investigațiilor recente, însă, oamenii de la La Venta au subzistat pe pești, crustacee și resturi fauniste terestre până în jurul anului 800 î. tierra de primera de fermierii de porumb astăzi, alimentați probabil de rețelele de comerț pe distanțe lungi.
Arheologul american Thomas W. Killion a efectuat un sondaj cu date paleobotanice de pe mai multe site-uri din perioada Olmec, inclusiv La Venta. El sugerează că fondatorii inițiali de la La Venta și alte site-uri de formare timpurie, cum ar fi San Lorenzo, nu erau fermieri, ci mai degrabă erau vânători-culegători de pescari. Această dependență de vânătoare și adunare mixtă se extinde bine în perioada formativă. Killion sugerează că subzistența mixtă a funcționat în medii de teren joase bine udate, dar că un mediu umed nu era potrivit pentru agricultura intensivă.
La Venta este orientat la 8 grade vest de nord, la fel ca majoritatea site-urilor Olmec, a căror semnificație este obscură până în prezent. Această aliniere are ecou în bulevardul central al complexului A, care indică muntele central. Barele centrale ale fiecăruia dintre pavajele de mozaic ale La Venta și cele patru elemente ale cablurilor din mozaic sunt poziționate în punctele intercardinale.
Complexul D la La Venta este o configurație a grupului E, un aspect specific al clădirilor identificate la peste 70 de situri Maya și despre care se crede că au fost proiectate pentru a urmări mișcările soarelui.
Un sigiliu cilindric și o placă de piatră verde sculptată descoperită pe situl din San Andres la 5 km de La Venta au furnizat dovezi anticipate că scrierea în regiunea Mesoamericană a început în regiunea Coastei Golfului Mexic cu aproximativ 650 î.e.n. Aceste obiecte poartă glife care sunt înrudite cu diferite stiluri de scriere isthmian, maya și oaxacan.
La Venta a fost săpată de către membrii Instituției Smithsonian, inclusiv Matthew Stirling, Philip Drucker, Waldo Wedel și Robert Heizer, în trei săpături majore între 1942 și 1955. Cea mai mare parte a acestei lucrări s-a concentrat pe Complexul A: și descoperirile din acea lucrare au fost publicate în texte populare, iar La Venta a devenit rapid site-ul tip pentru definirea culturii Olmec. La scurt timp după săpăturile din 1955, situl a fost grav afectat de jafuri și dezvoltare, deși o scurtă expediție a recuperat câteva date stratigrafice. S-a pierdut mult în Complexul A, care a fost rupt de buldozere.
O hartă a complexului A realizată în 1955 a constituit baza pentru digitalizarea înregistrărilor din câmp. Gillespie și Volk au lucrat împreună pentru crearea unei hărți tridimensionale a complexului A, bazată pe note arhivate și desene și publicată în 2014.
Cele mai recente studii arheologice au fost întreprinse de Rebecca González Lauck la Institutul Național de Antropologie și Istorie (INAH).