Fapte porcine domestice

Cele peste 600 de rase de porci domestici (Sus scrofa domestica) pe planeta noastră astăzi sunt descendenți din mistreț, Sus scrofa, proces care a avut loc cel puțin de două ori în diferite locuri în urmă cu 9.000-10.000 de ani.

Porcii domestici sunt crescuți pentru consum uman. Produsele din carne de porc și carne de porc reprezintă cel mai mare procent de carne și păsări de curte consumate din lume, reprezentând peste 40% din carnea și păsările de curte din lume consumate în 2017. 

Fapte rapide: porc domestic

• Nume stiintific: Sus scrofa domestica
• Denumirea comună: Porcul, porcul, porcul
• Grup de animale de bază: Mamifer
• Mărimea: Lungime de 7-8 metri, 3.7-4.7 picioare înălțime
• Greutate: 600-1.000 de kilograme sau mai mult
• Durata de viata: 6-10 ani 
• Dietă: omnivore
• habitat: Pășuni, ferme și clădiri comerciale de pe toate continentele, cu excepția Antarcticii
• populaţie: Se estimează la două miliarde (aproape 1 miliard sunt sacrificate în fiecare an)
• Stare de conservare: Sus scrofa domestica nu a fost evaluat de UICN.

Descriere

Există peste 600 de rase diferite de porci domestici (Sus scrofa domestica) existent în lume. Primele cinci cele mai înregistrate în America de Nord sunt American Yorkshire, Duroc, Berkshire, Hampshire și Landrace. Cel mai des produs este Yorkshire american, o versiune a porcului englezesc White, dezvoltat în 1761 și importat pentru prima dată în S.U.A. în 1830. 

Yorkshires sunt de culoare albă și destul de musculare, cu o proporție mare de carne slabă și grăsimi mici în spate. Corpul său este acoperit de păr fin și au boturi lungi și urechi erecte. În funcție de rasă, porcii adulți variază între șapte și opt metri în lungime și cântăresc între 600 și 1.000 de kilograme. Există și multe rase de porci mai mici. 

Toți porcii domestici aparțin familiei Suidae, comanda Artiodactyla, regatul Animalia, clasa Mammalia, phylum Chordata. 

Porci Yorkshire la o fermă ecologică. Agnormark / iStock / Getty Images Plus

Habitat și distribuție

Porcii domestici se găsesc pe toate continentele lumii, cu excepția Antarcticii. Din 2010, cei mai mari producători de porci includ China (aproximativ 500 de milioane în fiecare an), SUA (64 de milioane), Brazilia (40 de milioane), Germania (27 de milioane), Vietnam (27 de milioane) și Spania (25 de milioane).

Porcii sunt ținuți în țarcuri, în instalații și în câmpuri și păduri deschise, iar fermele variază ca mărime, de la instalații cu zeci de mii de animale, până la ferme de subzistență de una sau două.

Dieta și comportamentul 

Porcii sunt omnivori și vor mânca orice, carne și plante ambele. Sistemul digestiv al porcilor este de așa natură încât poate consuma și alimente voluminoase cu un nivel ridicat de ruj. Dacă sunt păstrate într-un câmp bine îngrădit, vor mânca toate plantele și iarba, săpând în pământ pentru a consuma și rădăcinile. Agricultorii au pus un inel în nasul unui porc pentru a nu-l săpa de rădăcinile plantelor. 

Porcii domestici nu pot fi crescuți doar pe pășuni. Dietele lor trebuie completate cu legume, porumb sau alte culturi și pot fi hrănite resturi de masă. O pășune permanentă pentru păstrarea porcilor este cea care rămâne plantată pe iarbă sau leguminoase, cum ar fi lucerna și trifoiul și / sau ierburi perene, cum ar fi iarba de livadă, timote și bromegrass. 

Porcii cresc bine pe platformele mari de beton în aer liber, în stilouri cu o suprafață parțială solidă pentru odihnă și hrănire și o altă zonă cu podea cu șipci, astfel încât gunoiul de grajd curge și păstrează stiloul curat, sau pe pășunile completate cu cereale. Ei necesită multă apă curată în fiecare zi. Porcii sunt gregari și pot fi destul de sociali, dar masculii pot fi agresivi, iar fermierii îi castrează de obicei la o vârstă fragedă. 

Porci de gamă liberă care pășesc într-o fermă ecologică ecologică. RonyZmiri / iStock / Getty Images Plus

Reproducere și descendență

Porcii au sex masculin și feminin, iar în majoritatea instalațiilor moderne, reproducerea este controlată la toate etapele, inducând căldură la femele, inseminare artificială și înțărcare. Majoritatea raselor de porc ajung la pubertate (ajung la căldură) la 5 luni, dar sursele recomandă ca femelele să nu fie crescute până la vârsta de 6 luni. 

Scroafele care nu sunt însărcinate intră în mod natural la căldură la fiecare 21 de zile pe tot parcursul anului, iar căldura durează între 8 și 36 de ore. În această perioadă, impregnarea are loc fie artificial, fie de către fermier introducând un mistreț. Odată impregnate, scroafele dau naștere după trei luni, trei săptămâni și trei zile. Scroafele fac cuib în termen de 24 de ore înainte de naștere, iar deșeul durează de obicei între 2 și 3 ore. Scroafele sănătoase nasc între 10 și 13 purcei de două ori pe an.

Fără coaxing, purceii caută imediat o tetină disponibilă pe mama lor, începând să se hrănească într-o oră de la naștere. Se subzistă doar pe laptele mamei timp de 2-3 săptămâni, apoi încep să ia alimente solide. Ei pot continua să ia ceva lapte până la aproximativ 7 săptămâni, dar fermierii îi pot înțărca încă din 4 săptămâni. Porcii masculi sunt castrați de obicei la vârsta de 2-3 săptămâni.