Definiția evaporării în chimie

Evaporarea este procesul prin care moleculele suferă o tranziție spontană de la faza lichidă la faza gazoasă. Evaporarea este opusă condensului.

Pentru ca evaporarea să aibă loc, moleculele dintr-un lichid trebuie să fie aproape de suprafață, trebuie să se îndepărteze de corpul lichidului și trebuie să aibă suficientă energie cinetică pentru a scăpa de interfață. Când moleculele scapă, energia cinetică medie a moleculelor rămase este scăzută. Aceasta scade temperatura lichidului și stă la baza fenomenului de răcire prin evaporare.

Exemplu

Uscarea treptată a hainelor umede este cauzată de evaporarea apei în vaporii de apă.

Sursă

• Silberberg, Martin A. (2006). Chimie (Ediția a 4-a). New York: McGraw-Hill. p. 431-434. ISBN 0-07-296439-1.