Definirea grăsimilor - Glosar chimic

Definiție de grăsime: Compuși care sunt, în general, solubili în solvenți organici și în mare parte insolubili în apă. Grăsimile sunt triesteri de glicerol și acizi grași. Grăsimile pot fi solide sau lichide, deși uneori termenul este rezervat compușilor solizi.

Exemple: unt, smântână, untură, ulei vegetal

Întoarceți-vă la indexul Glosar Chimie