Majoritatea ierburilor pe care le găsești în grădina ta, de-a lungul drumului, sau poate în timp ce mergi printr-o luncă de vară aparțin familiei Acrididae. Grupul este împărțit în mai multe subfamilii care includ sălile cu față înclinată, sălăcile stridulare, lăcustele cu bandă cu aripi și unele dintre lăcustele mai cunoscute. Majoritatea celor 11.000 de specii de lăcusti sunt de dimensiuni medii spre mari în raport cu alte insecte, dar membrii acestei familii uriașe variază foarte mult ca mărime, variind de la mai puțin de jumătate de inchi până la mai mult de trei centimetri în lungime. Deoarece mulți au o culoare gri sau maro, sunt camuflați cu ușurință de vegetația din habitatele lor naturale.
În familia Acrididae, „urechile” sau organele auditive sunt situate pe laturile primelor segmente abdominale și sunt acoperite de aripi (atunci când sunt prezente). Antenele lor sunt scurte, de obicei prelungind mai puțin de jumătate din lungimea corpului sălbaticului. O structură asemănătoare plăcii, numită pronotum, acoperă toracul, sau pieptul, al lăcustului, care nu se extinde niciodată dincolo de baza aripilor. Picioarele, sau picioarele din spate, au trei segmente.
Sâmburele se hrănesc în mod obișnuit cu frunzișul plantelor, cu o deosebită dragoste pentru ierburi și pete. Când populațiile de lăcustă devin mari, roiurile din ele pot defolia pajiștile și culturile agricole pe suprafețe mari.
Pe lângă prădătorii naturali, lăcustele sunt consumate ca hrană umană în multe țări, inclusiv Mexic, China și națiuni din Africa și Orientul Mijlociu.
Sărbători, la fel ca toți membrii Orthoptera din ordin, suferă metamorfoză simplă sau incompletă cu trei stadii de viață: ou, nimfă și adult.
Majoritatea ierburilor acridice locuiesc în pajiști, deși unii trăiesc în păduri sau chiar în habitate cu vegetație acvatică. Peste 11.000 de specii au fost descrise la nivel mondial, peste 600 dintre ele trăind în America de Nord.
Anticul povestitor grecesc Aesop este creditat cu „The furn and the sarasshopper”, o poveste în care o furnică muncește din greu pregătindu-se pentru iarnă în timp ce cârma cântă. Când vine iarna, lăcustă cere adăpost și mâncare de la furnică, care refuză, lăsând lăcustă să moară de foame.
Folclorul multor triburi native americane include ierbieri. Rolul insectelor din aceste povești variază foarte mult, în funcție de faptul că tribul este o societate agrară sau vânător-culegător. În culturile agrare, lăcustele sunt privite într-un context negativ, din moment ce roiurile lor sunt deseori decimate. Adesea sunt înfățișați ca niște personaje leneși, fără schimbări sau lacomi și sunt, de asemenea, asociați cu ghinionul sau discordia. (Printre Hopi, se spune că ierbierii aruncă nasul copiilor care dezobește bătrânii sau încalcă tabuurile tribale.)
Sărbătoarele sunt mult mai bune în tradițiile populare ale triburilor care adună vânători, care le-au impus puterile nu numai de a prezice vremea, ci și de a-l schimba direct, aducând ploaia pentru a pune capăt unei secete sau a face ca încetarea ploii în timpul unui diluat.