Cum funcționează un Soda de înghețată sau un plutitor

Un soda de înghețată sau o înghețată plutitoare (numită păianjen în Australia și Noua Zeelandă) se face prin adăugarea de soda sau seltzer la înghețată. Unii adaugă aromă, cum ar fi siropul de ciocolată, sau puțin lapte. Cu toate acestea, o faceți, de îndată ce soda atinge înghețata, veți obține bule fumoase, spumoase și gustoase.
Știți cum funcționează? Practic este la fel ca ceea ce se întâmplă cu Mentos și Soda Fountain, cu excepția faptului că nu este la fel de dezordonat. Băi dioxidul de carbon din sodă din soluție. Bulele de aer din înghețată furnizează situri de nucleare în jurul cărora se pot forma și crește bule de dioxid de carbon. Unele ingrediente din înghețată scad tensiunea superficială a sifonului, astfel încât bulele de gaz se pot extinde, în timp ce alte ingrediente prind bule în același mod ca și cantități mici de proteine ​​în apa de mare capcană de aer pentru a forma ulei de mare.
Puteți face toate tipurile de plute, inclusiv vaci negre (plute de cocs cu înghețată de cola și vanilie), vaci brune (floare de bere rădăcină cu bere rădăcină și înghețată de vanilie) și vaci purpurii (soda de struguri și înghețată de vanilie), dar puteți utiliza alte ingrediente. Iată o rețetă pentru o floare de cafea cola, care este bubuită și caffeinată și, prin urmare, un dublu câștig:

• 2-1 / 2 căni de cafea (temperatura camerei sau refrigerate)
• 2/3 cană smântână ușoară sau lapte
• cafea, ciocolată sau înghețată de vanilie
• cola

Se amestecă cafeaua și smântâna sau laptele, se toarnă în pahare, se adaugă linguri de înghețată și se completează cu cola. Puteți să-l garnisiți cu frișcă, boabe de cafea acoperite cu ciocolată sau puțină pudră de cafea sau cacao.