Cum să faceți vârfuri de gheață în congelator

Vârfurile de gheață sunt tuburi sau vârfuri de gheață care se trag în sus sau în unghi dintr-un recipient cu apă înghețată, cum ar fi o baie de păsări sau găleată în timpul iernii. Vârfurile seamănă cu un icicle inversat. Vârfurile de gheață se formează rar în natură, dar le puteți face în congelatorul dvs. destul de simplu și de încredere. Iată ce faci.

Cheie de luat cu cheie: Spik-uri de gheață

• Vârfurile de gheață sunt formațiuni naturale rare care sunt produse atunci când apa îngheață la o viteză corectă pentru a împinge formarea de gheață deasupra suprafeței apei.
• Vârfurile se formează cel mai probabil în apă pură, cum ar fi apa purificată prin distilare sau osmoză inversă.
• Vârfurile de gheață se formează în mod sigur în tăvile de cuburi de gheață din congelatoare. Deși nu fiecare cub de gheață va forma un vârf, fiecare tavă trebuie să conțină cel puțin unul sau două.

Materiale Spike de gheață

Nu trebuie decât apa, o tavă pentru cuburi de gheață și un congelator:

• Apa distilata
• Tava cu cuburi de gheata
• Congelator fără îngheț (congelator obișnuit pentru casă)

Este important să folosiți apă purificată cu osmoză distilată sau inversă. Apa de la robinet obișnuită sau apa minerală conțin substanțe dizolvate care pot împiedica apa să formeze vârfuri sau să reducă numărul de vârfuri formate.

Puteți înlocui un vas sau o cană pentru tava cu cuburi de gheață. Tavile din cuburi de gheață din plastic sunt frumoase, deoarece conțin mai multe compartimente mici, ceea ce înseamnă că ai un timp de îngheț rapid și mai multe șanse de vârfuri. Tavile din cuburi de gheață din plastic sunt preferate pentru acest proiect, dar nu se știe dacă este vorba de materialul tăvii sau de dimensiunea cuburilor care îmbunătățesc efectul.

Faceți vârfuri de gheață

Este ușor! Pur și simplu turnați apa distilată în tava cubului de gheață, setați tava în congelator și așteptați. Vă puteți aștepta ca aproximativ jumătate din cuburile de gheață să conțină vârfuri de gheață. O tavă obișnuită de cuburi de gheață îngheață în aproximativ 1-1 / 2 până la 2 ore. Vârfurile se degradează și se înmoaie de-a lungul timpului, deoarece majoritatea congelatoarelor de casă nu sunt înghețate și vor sufla aerul mai cald peste piroane.

Cum functioneaza

Supercooluri cu apă pură, ceea ce înseamnă că rămâne lichid peste punctul de îngheț obișnuit. Când începe să înghețe la această temperatură mai scăzută, se solidifică foarte rapid. Procesul de înghețare începe de la marginile containerului, deoarece găurile, zgârieturile și imperfecțiunile permit nuclearea cristalelor de gheață. Congelarea continuă până când există doar o gaură aproape de mijlocul recipientului, care conține apă lichidă. Gheața este mai puțin densă decât apa lichidă, astfel încât unele dintre cristale plutesc spre vârf și sunt împinse afară, formând un vârf. Spicul crește până când apa este înghețată.

Există două motive pentru care apa obișnuită de la robinet sau apa minerală sunt mai puțin susceptibile să formeze vârfuri de gheață. Primul motiv este că această apă tinde să înghețe la punctul său de îngheț obișnuit. Acesta este un proces mult mai lent decât înghețarea din starea supraîncălțată, astfel încât solidificarea este mai probabil să fie omogenă sau să se producă pe tot cubul de gheață deodată. Dacă nu există o gaură în gheață, picura de gheață nu poate crește. Celălalt motiv este că contaminanții sau impuritățile din apă devin concentrate în lichid pe măsură ce apa îngheață. Cercetătorii cred că solidele devin concentrate la vârful în creștere al unui vârf de gheață și inhibă creșterea ulterioară.

Vârfuri de gheață în natură

Vârfurile de gheață sunt relativ frecvente în tăvile de gheață din congelatoarele de acasă. Cu toate acestea, fenomenul este neobișnuit în natură. Uneori, vârfurile de gheață se văd în băile de păsări înghețate sau vasele cu apă pentru animale de companie. În aceste recipiente, apa îngheață relativ rapid, la fel ca într-un congelator. Cu toate acestea, vârfurile de gheață apar și ele (rar) în corpuri mari de apă, cum ar fi lacurile sau iazurile. Vârfuri de gheață au fost observate pe Lacul Baikal din Rusia. În 1963, genul canadian Heuser a raportat vârfuri de gheață pe Lacul Erie. Vârfurile lui Heuser erau extrem de mari, măsurau 5 metri înălțime și semănau cu stâlpii telefonici de pe lac.

Cele mai multe vârfuri naturale seamănă cu icicele inversate. Cu toate acestea, apar uneori piramidele inversate. Alte forme sunt lumânări de gheață, vaze de gheață și turnuri de gheață. Vârfurile sunt de obicei lungi de câțiva centimetri, dar se formează uneori structuri de câțiva metri înălțime.

Formarea de vârfuri de gheață, lacul Baikal, Siberia, Rusia. Olga Kamenskaya / Nature Picture Library / Getty Images

surse

• Burt, Stephen (martie 2008). „Lumânare de gheață”. Vreme. 63 (3): 84. doi: 10.1002 / wea.212
• Hallet, J. (1959). "Creșterea cristalului și formarea de vârfuri pe suprafața apei supraîncărcate." Jurnalul de glaciologie. 103 (28): 698-704.
• Lederer, Samuel. "Efectul aditivilor chimici asupra formării spike-ului". Caltech.