Este bine să mănânci piele de mango?

Puteți mușca într-un măr pentru a-l mânca, dar probabil că nu mâncați o mango la fel. Coaja unui fruct de mango este tare, fibroasă și cu gust amar. Cu toate acestea, ce se întâmplă dacă mănânci coaja? Este bine pentru tine? Te va doare?

riscuri

Deși pielea de mango conține mulți compuși sănătoși, este posibil să doriți să săriți coaja dacă sunteți sensibilizat la urushiol, substanța chimică activă din iedera otravă, stejarul otravă și sumacul otrăvitor. Unii oameni obțin dermatită din cauza manipulării sau consumului de mango. În cazuri mai extreme, expunerea poate provoca dificultăți de respirație. Coaja conține mai mult urushiol decât fructul, deci este mai probabil să producă o reacție.

Chiar dacă nu ați avut niciodată o reacție din cauza atingerii ierbei otrăvitoare sau a consumului de piele de mango, trebuie să fiți conștienți de risc. Ai fi putut fi expus la plante care conțin urushiol de multe ori sau toată viața și să devii sensibil brusc.

Celălalt risc potențial pentru sănătate cauzat de consumul de coajă de mango provine din pesticide. Deoarece majoritatea oamenilor, cel puțin în Statele Unite, tind să îndepărteze pielea fructelor, fructele sunt adesea pulverizate. Dacă doriți să mâncați pielea, cel mai bun pariu este să mâncați mango ecologic. În caz contrar, asigurați-vă că spălați fructele înainte de a-l mânca pentru a minimiza reziduurile de pesticide.

Beneficii

Deși coaja de mango provoacă probleme oamenilor sensibilizați la urushiol, pielea este bogată în mangiferină, noratirol și resveratrol, antioxidanți puternici care ar putea conferi protecție împotriva cancerului și a altor boli.

Mango-urile sunt bogate în fibre, în special dacă mănânci coaja, precum și vitamina A și vitamina C. Un studiu realizat în 2008 de Oklahoma State University a descoperit că consumul de mango ar putea ajuta la controlul zahărului din sânge și al colesterolului și la reducerea grăsimilor corporale. Echipa a descoperit că consumul de mango reduce nivelul hormonului de leptină, un produs chimic care reglează consumul de energie și stocarea și ajută la reglarea apetitului.

Controlul greutății

Beneficiile potențiale de pierdere în greutate se datorează în principal compușilor găsiți în pielea mango-ului, nu fructului cărnos. Cercetările efectuate de Universitatea din Queensland School of Pharmacy au descoperit că extractul de coajă de mango inhiba adipogeneza sau formarea celulelor grase. Deși există multe tipuri diferite de mango, două soiuri au obținut o notă deosebit de bună în ceea ce privește inhibarea grăsimilor: Nam Doc Mai și Irwin.

Extractul de coajă din soiul Kensington Pride a avut efectul opus, promovând de fapt adipogeneza. Cercetatorii au observat ca efectele au fost similare cu cele observate din resveratrol, un antioxidant binecunoscut gasit in vinul rosu si struguri.

surse

• Taing, Meng-Wong și colab. "Cojile de fructe de mango și extractele de carne afectează adipogeneza în celulele 3T3-L1." Alimentație și funcție.
• Cercetarea NCSI găsește beneficii pentru sănătate în Mangos. Departamentul de Științe Nutriționale al Universității de Stat din Oklahoma.