Topirea este procesul prin care o substanță se schimbă din faza solidă în faza lichidă. Topirea este cunoscută și sub denumirea de fuziune, deși acest termen are mai multe semnificații. Topirea apare atunci când energia internă a unui solid crește, de obicei prin aplicarea căldurii sau a presiunii, astfel încât moleculele să fie mai puțin ordonate.
În cubul de gheață topirea în apă lichidă este un exemplu familiar al procesului. Un alt exemplu obișnuit este topirea untului într-o tigaie fierbinte.