Definirea topirii în chimie

Topirea este procesul prin care o substanță se schimbă din faza solidă în faza lichidă. Topirea este cunoscută și sub denumirea de fuziune, deși acest termen are mai multe semnificații. Topirea apare atunci când energia internă a unui solid crește, de obicei prin aplicarea căldurii sau a presiunii, astfel încât moleculele să fie mai puțin ordonate.

Exemplu

În cubul de gheață topirea în apă lichidă este un exemplu familiar al procesului. Un alt exemplu obișnuit este topirea untului într-o tigaie fierbinte.