Reciclarea deșeurilor de alimente rapide

Alături de burgeri, tacuri și cartofi prăjiți, restaurantele fast-food servesc munți de deșeuri de hârtie, plastic și styrofoam în fiecare zi. Pe măsură ce lanțurile de fast-food se extind pe piața globală, gunoiul lor de marcă proliferează în jurul planetei. Aceste lanțuri fac ceva pentru a tăia sau recicla? Este suficientă autoreglarea sau avem nevoie de legi mai puternice cu privire la cărți pentru a guverna risipa zilnică de alimente rapide?

Politici vagi privind reducerea deșeurilor

Atât McDonald's cât și PepsiCo (proprietarul KFC și Taco Bell) au elaborat politici interne pentru a rezolva problemele de mediu. PepsiCo afirmă că încurajează „conservarea resurselor naturale, reciclarea, reducerea sursei și controlul poluării pentru a asigura aer și apă mai curate și pentru a reduce deșeurile de deșeuri”, dar nu se dezvoltă asupra acțiunilor specifice pe care le ia.

McDonald's face declarații generale similare și susține că „urmărește în mod activ conversia uleiului de gătit uzat în biocombustibili pentru vehicule de transport, încălzire și alte scopuri” și urmărește diverse programe de depozitare de hârtie, carton, container și livrare de palete în Australia , Suedia, Japonia și Marea Britanie. În Canada, compania susține că este „cel mai mare utilizator de hârtie reciclată din industria noastră” pentru tăvi, cutii, saci pentru băuturi și suporturi pentru băuturi. În 1989, la îndemnul ecologiștilor, au schimbat ambalajele din hamburger din Styrofoam nereciclabile în ambalaje de hârtie reciclabile și cutii de carton. De asemenea, au înlocuit pungile de transport cu hârtie decolorată cu pungi nealbitate și au făcut progrese la alte ambalaje ecologice.

Reducerea deșeurilor pentru a economisi bani

Unele lanțuri de alimente rapide mai mici au obținut premii pentru eforturile lor de reciclare. În Arizona, de exemplu, Eegee a câștigat un premiu de administrator de la Agenția pentru Protecția Mediului pentru reciclarea tuturor hârtiei, cartonului și polistirenului în cele 21 de magazine ale sale. Pe lângă atenția pozitivă pe care a generat-o, efortul de reciclare al companiei economisește în fiecare lună bani în taxe de eliminare a gunoiului.

Pașii în direcția corectă includ materiale de ambalare mai ecologice și reducerea deșeurilor, dar toate au fost voluntare și, de obicei, sub presiunea cetățenilor privați. Și în ciuda acestor eforturi, titluri și premii, industria fast-food rămâne un imens generator de materiale irosite, ca să nu mai vorbim de risipa alimentară.

Comunitățile iau o linie grea

În prezent, în SUA nu există reglementări federale care aplică în mod specific practicile durabile în industria fast-food. În timp ce toate întreprinderile trebuie să respecte întotdeauna legile locale privind gunoiul și reciclarea, foarte puține orașe sau orașe le obligă să fie cetățeni buni de mediu. Unele comunități răspund trecând reglementările locale care necesită reciclare acolo unde este cazul. De exemplu, Seattle a adoptat o ordonanță în 2005 care interzicea întreprinderilor să elimine hârtie sau carton reciclabil, totuși, violatorii plătesc doar o amendă de 50 USD.

În 2006, pe fondul protestelor din partea comunității de afaceri locale, Oakland, California, a fost aplicată o taxă pentru locurile de fast-food, magazinele convenabile și benzinăriile destinate să compenseze costurile cu curățarea gunoiului și curățarea gunoiului. Scopul ordonanței, primul de acest fel din națiune, a fost descurajarea acelor afaceri de la utilizarea produselor de unică folosință. Nu numai că aceasta ar reduce prezența ambalajelor de bomboane, a containerelor alimentare și a șervețelelor de hârtie care aruncă străzile și încurajează depozitele de deșeuri, dar taxa ar strânge fonduri pentru oraș.

Producătorii de politici ar putea lua note de la Taiwan, care din 2004 a solicitat 600 de restaurante cu fast-food, inclusiv McDonald's, Burger King și KFC, pentru a menține facilitățile pentru eliminarea corespunzătoare a reciclabilelor de către clienți. Cinașii sunt obligați să depună gunoiul în patru recipiente separate pentru alimente rămase, hârtie reciclabilă, deșeuri obișnuite și lichide. „Clienții trebuie să petreacă doar un minut pentru a finaliza atribuirea de clasificare a gunoiului”, a spus administratorul protecției mediului Hau Lung-bin în anunțarea programului. Restaurantele care nu respectă amenzi de până la 8.700 USD.