Resiniferatoxina este de 1.000 de ori mai caldă decât căldura cu ardei iute

Cel mai tare ardei iute nu se potrivește cu căldura picantă a pintenului de rășină Euphorbia resinifera, o plantă asemănătoare cactusului originar din Maroc. Spura de rășină produce o substanță chimică numită resiniferatoxină sau RTX, care este de o mie de ori mai fierbinte pe scala Scoville decât capsaicina pură, substanța chimică care produce căldură în ardei iute. Spray-ul de ardei de calitate a legii și cel mai tare ardei iute, Scorpionul Trinidad Moruga, ambele ambalează un pumn de aproximativ 1,6 milioane de unități de căldură Scoville. Capsaicina pură intră la 16 milioane de unități Scoville, în timp ce resiniferatoxina pură are 16 miliarde - da, miliarde de unități de căldură Scoville.

Atât capsaicina din ardei iute cât și reziniferatoxina din Euphorbia vă pot oferi arsuri chimice sau chiar vă pot ucide. Resiniferatoxina face membrana plasmatică a neuronilor senzoriali permeabili cationilor, în special a calciului. Expunerea inițială la resiniferatoxină acționează ca un puternic iritant, urmată de analgezie. Chiar dacă substanțele chimice pot fi dureros de calde, atât capsaicina cât și resiniferatoxina pot fi utilizate pentru ameliorarea durerii.