Ce este distilarea? Definiția chimiei
Share
Distilarea este un proces de separare important în chimie, industrie și știința alimentelor. Iată definiția distilării și o privire asupra tipurilor de distilare și a utilizărilor acesteia.
Cheltuieli cheie: distilare
- Distilarea este procesul de separare a componentelor unui amestec bazat pe diferite puncte de fierbere.
- Exemple de utilizări ale distilării includ purificarea alcoolului, desalinizarea, rafinarea uleiului brut și producerea gazelor lichefiate din aer.
- Oamenii folosesc distilarea de la cel puțin 3000 î.Hr. în valea Indusului.
Distilare Definiție
Distilarea este o metodă utilizată pe scară largă pentru separarea amestecurilor bazată pe diferențe în condițiile necesare pentru schimbarea fazei componentelor amestecului. Pentru a separa un amestec de lichide, lichidul poate fi încălzit pentru a forța componente, care au puncte de fierbere diferite, în faza gazoasă. Gazul este apoi condensat în formă lichidă și colectat. Repetarea procedeului pe lichidul colectat pentru a îmbunătăți puritatea produsului se numește distilare dublă. Deși termenul este cel mai frecvent aplicat lichidelor, procesul invers poate fi utilizat pentru a separa gazele prin lichefierea componentelor folosind modificări de temperatură și / sau presiune.
O plantă care efectuează distilare se numește a distilerie. Aparatul folosit pentru efectuarea distilării se numește a încă.
Istorie
Primele dovezi cunoscute ale distilării provin dintr-un aparat de distilare din teracotă datat din anul 3000 î.Hr., în valea Indus din Pakistan. Distilarea era cunoscută ca fiind folosită de babilonienii din Mesopotamia. Inițial, se crede că distilarea a fost folosită la fabricarea parfumurilor. Distilarea băuturilor a avut loc mult mai târziu. Chimistul arab Al-Kindi a distilat alcoolul în Irag din secolul al IX-lea. Distilarea băuturilor alcoolice apare frecvent în Italia și China începând cu secolul al XII-lea.
Utilizări ale distilării
Distilarea este folosită pentru multe procese comerciale, cum ar fi producția de benzină, apă distilată, xilen, alcool, parafină, kerosen și multe alte lichide. Gazul poate fi lichefiat și separat. De exemplu: azotul, oxigenul și argonul sunt distilate din aer.
Tipuri de distilare
Tipurile de distilare includ distilare simplă, distilare fracțională (diferite „fracțiuni” volatile sunt colectate pe măsură ce sunt produse) și distilare distructivă (de obicei, un material este încălzit astfel încât să se descompună în compuși pentru colectare).
Distilare simplă
Distilarea simplă poate fi utilizată atunci când punctele de fierbere ale două lichide sunt semnificativ diferite între ele sau pentru a separa lichidele de solide sau componente nevolatile. În distilarea simplă, un amestec este încălzit pentru a schimba componenta cea mai volatilă dintr-un lichid în vapori. Vaporii se ridică și trec într-un condensator. De obicei, condensatorul este răcit (de exemplu, rulând apă rece în jurul său) pentru a promova condensarea vaporilor, care este colectată.
Distilare cu abur
Distilarea cu abur este utilizată pentru a separa componentele sensibile la căldură. La amestec se adaugă abur, determinând o parte din acesta să se vaporizeze. Acest vapor este răcit și condensat în două fracțiuni lichide. Uneori fracțiile sunt colectate separat sau pot avea valori de densitate diferite, astfel încât se separă singure. Un exemplu este distilarea cu aburi de flori pentru a produce ulei esențial și un distilat pe bază de apă.
Distilație fracțională
Distilarea fracțională este utilizată atunci când punctele de fierbere ale componentelor unui amestec sunt apropiate unele de altele, așa cum este determinată folosind legea lui Raoult. O coloană de fracționare este utilizată pentru a separa componentele folosite o serie de distilări numite rectificare. În distilarea fracțională, un amestec este încălzit astfel încât vaporii să crească și să intre în coloana fracționantă. Pe măsură ce vaporii se răcesc, se condensează pe materialul de ambalare al coloanei. Căldura vaporilor în creștere face ca acest lichid să se vaporizeze din nou, mișcându-l de-a lungul coloanei și obținând în cele din urmă o probă de puritate mai mare a componentei mai volatile a amestecului.
Distilare în vid
Distilarea în vid este utilizată pentru a separa componentele care au puncte de fierbere ridicate. Scăderea presiunii aparatului scade și punctele de fierbere. În caz contrar, procesul este similar cu alte forme de distilare. Distilarea în vid este utilă în special atunci când punctul normal de fierbere depășește temperatura de descompunere a unui compus.
surse
- Allchin, F. R. (1979). "India: casa antică a distilării?". Om. 14 (1): 55-63. doi: 10.2307 / 2801640
- Forbes, R. J. (1970). O scurtă istorie a artei distilării de la începuturi până la moartea lui Cellier Blumenthal. BRILL. ISBN 978-90-04-00617-1.
- Harwood, Laurence M.; Moody, Christopher J. (1989). Chimie organică experimentală: principii și practică (Ed. Ilustrată). Oxford: Blackwell Publications Scientific. ISBN 978-0-632-02017-1.
