Soldații romani au mâncat carne?

Am fost conduși să credem că romanii antici erau în principal vegetarieni și că, atunci când legiunile au intrat în contact cu barbarii din nordul Europei, au avut probleme cu stomacul alimentelor bogate în carne.

" Tradiția despre legiunile aflate în apropierea vegetației în tabără este foarte credibilă pentru perioada republicană timpurie. Referințele scurvy sunt de încredere, cred. Până în a doua jumătate a secolului al II-lea î.Hr., întreaga lume romană s-a deschis și aproape toate aspectele vieții romane, inclusiv dieta, s-au schimbat din „vremuri vechi”. Singurul meu punct real este că Josephus și Tacitus nu au putut cronica cu exactitate dieta republicană timpurie sau mijlocie. Cato este singura sursă care se apropie, iar el se află chiar la sfârșitul epocii (și o vară de încărcat pentru a fi încărcată). "
[2910.168] REYNOLDSDC

Poate că acest lucru este prea simplist. Poate că soldații romani nu s-au opus unei mese zilnice centrate pe carne. R.W. Davies în „Dieta militară romană”, publicat în „Britannia”, în 1971, argumentează pe baza lecturii sale de istorie, epigrafie și descoperiri arheologice că soldații romani din întreaga Republică și Imperiu au mâncat carne.

Oasele excavate dezvăluie detaliile dietei

O mare parte din opera lui Davies în „Dieta militară romană” este o interpretare, dar o parte din aceasta este o analiză științifică a oaselor săpate din siturile militare romane, britanice și germane care datează din Augustus până în secolul al III-lea. Din analiză, știm că romanii mâncau bou, oaie, capră, porc, căprioară, mistreț și iepură, în majoritatea locurilor și în unele zone, elan, lup, vulpe, buimac, castor, urs, vole, ibex și vidră . Oasele rupte de vită sugerează extragerea măduvei pentru supă. Alături de oasele animalelor, arheologii au găsit echipamente pentru prăjirea și fierberea cărnii, precum și pentru prepararea brânzei din laptele animalelor domesticite. Peștele și păsările de curte erau de asemenea populare, acestea din urmă în special pentru bolnavi.

Soldații romani Ate (și poate au băut) în principal cereale

R. W. Davies nu spune că soldații romani erau în primul rând mâncători de carne. Dieta lor era în cea mai mare parte cereale: grâu, orz și ovăz, în principal, dar și spelată și secară. La fel cum soldații romani ar fi trebuit să nu îi placă carnea, la fel și ei trebuiau să deteste berea - considerând-o mult inferioară vinului lor natal autohton. Davies aduce în discuție această presupunere când spune că un soldat german german externat s-a pus să aprovizioneze militarii romani cu bere aproape de sfârșitul primului secol.

Soldații republicani și imperiali nu erau probabil atât de diferiți

S-ar putea susține că informațiile despre soldații romani din perioada imperială nu au relevanță pentru perioada republicană anterioară. Dar chiar și aici, RW Davies susține că există dovezi din perioada republicană a istoriei romane pentru consumul de carne de către soldați: „Când Scipio a reintrodus disciplina militară armatei de la Numantia în 134 î.Hr., a ordonat ca singurul mod în care trupele își puteau mânca carnea a fost prin prăjirea sau fierberea lui ”. Nu ar exista niciun motiv pentru a discuta despre procedura de pregătire dacă nu le-ar mânca. Q. Caecilius Metellus Numidicus a făcut o regulă similară în 109 î.C..

De asemenea, Davies menționează un pasaj din biografia lui Suetonius despre Julius Cezar în care Cezar a făcut o donație generoasă oamenilor Romei de carne.

" XXXVIII. Fiecare soldat din picioarele legiunilor sale veterane, în afară de cele două mii de sesterzi pe care i-a plătit la începutul războiului civil, a dat încă douăzeci de mii, în formă de bani premiați. De asemenea, le-a alocat terenuri, dar nu în contiguitate, pentru ca foștii proprietari să nu fie în întregime dezavantajați. Oamenilor din Roma, pe lângă zece modii de porumb și tot atâtea kilograme de ulei, el a dat trei sute de sesterți unui bărbat, pe care îl promisese anterior și încă o sută pentru fiecare pentru întârzierea îndeplinirii logodnei sale ... Toți toți acesta a adăugat un divertisment public și o distribuție de carne ... "
Suetonius - Julius Cezar

Lipsa mediei de refrigerare Carnea de vară s-ar fi răsfățat

Davies enumeră un pasaj care a fost folosit pentru a apăra ideea unui militar vegetarian în perioada republicană: "'Corbulo și armata sa, deși nu au suferit pierderi în luptă, au fost uzate de lipsuri și eforturi și au fost conduse să se retragă. foamea mâncând carnea animalelor. Mai mult, apa a fost scurtă, vara a fost lungă ... "" Davies explică că în căldura verii și fără sare pentru a păstra carnea, soldații au fost reticenți să o mănânce de teamă să nu se îmbolnăvească carnea rasfatata.

Soldații ar putea transporta mai multă putere proteică în carne decât cereale

Davies nu spune că romanii au fost în primul rând mâncători de carne chiar și în perioada imperială, dar spune că există motive să pună la îndoială ipoteza că soldații romani, cu nevoia lor de proteine ​​de înaltă calitate și să limiteze cantitatea de mâncare pe care au avut-o transporta, evita carne. Pasajele literare sunt ambigue, dar clar, soldatul roman, cel puțin din perioada imperială, a mâncat carne și probabil cu regularitate. Se poate argumenta că armata romană era din ce în ce mai compusă din non-romani / italieni: este posibil ca soldatul roman de mai târziu să fi fost mai probabil din Galia sau Germania, ceea ce poate fi sau nu o explicație suficientă pentru dieta carnivoră a soldatului imperial. Acesta pare să fie încă un caz în care există cel puțin un motiv pentru a pune sub semnul întrebării înțelepciunea convențională (aici, care aruncă carne).