Istoria cuptorului De la fontă la electric

Oamenii antici au început să gătească la focuri deschise. Focurile de gătit au fost așezate pe sol și ulterior s-a folosit construcția simplă de zidărie pentru a ține lemnul și / sau mâncarea. Cuptoarele simple erau folosite de grecii antici pentru fabricarea pâinii și a altor produse coapte.

Până în Evul Mediu, se construiau vatra mai înaltă din cărămidă și mortar, adesea cu coșuri de fum. Mâncarea care urmează să fie gătită era adesea plasată în căldări metalice care erau agățate deasupra focului. Prima înregistrare istorică scrisă a unui cuptor construit se referă la un cuptor construit în 1490 în Alsacia, Franța. Acest cuptor a fost confecționat în întregime din cărămidă și țiglă, inclusiv aragaz.

Îmbunătățiri la cuptoarele lemne

Inventatorii au început să îmbunătățească sobele pentru arderea lemnului în primul rând pentru a conține fumul deranjant care se producea. S-au inventat camere de foc care conțineau focul din lemn și s-au construit găuri în partea superioară a acestor camere, astfel încât vasele de gătit cu funduri plate să poată fi așezate direct la înlocuirea cazanului. O notă de proiectare a zidăriei a fost soba Castrol din 1735 (cunoscută, de asemenea, aragaz). Acest lucru a fost inventat de arhitectul francez François Cuvilliés. Acesta a putut să conțină complet focul și a avut mai multe deschideri acoperite de plăci de fier cu găuri.

Sobe de fier

În jurul anului 1728, cuptoarele din fontă au început să fie făcute cu adevărat în cantități mari. Aceste prime cuptoare de design german s-au numit sobe cu cinci plăci sau Jamb.

În jurul anului 1800, contele Rumford (numit Benjamin Thompson) a inventat o sobă de bucătărie din fier, numită sobă Rumford, care a fost concepută pentru bucătăriile de lucru foarte mari. Rumford avea o sursă de foc care putea încălzi mai multe vase de gătit. Nivelul de încălzire pentru fiecare oală ar putea fi, de asemenea, reglat individual. Cu toate acestea, soba Rumford era prea mare pentru bucătăria obișnuită, iar inventatorii au trebuit să își îmbunătățească designul.

Un design de succes și compact din fontă a fost soba de fier Stelin Oberlin, patentată în 1834. Sobe din fontă au continuat să evolueze, cu grătare de fier adăugate la găurile de gătit și adăugate coșuri de fum și conducte de racordare..

Cărbune și kerosen

Frans Wilhelm Lindqvist a proiectat primul cuptor cu kerosen fără praf.

Jordan Mott a inventat primul cuptor practic cu cărbune în 1833. Cuptorul lui Mott a fost numit arzător. Cuptorul a avut ventilație pentru a arde cărbunele eficient. Cuptorul de cărbune era cilindric și era confecționat din fontă grea, cu o gaură în partea de sus, care era apoi închisă de un inel de fier.

Gaz

Inventatorul britanic James Sharp a brevetat un cuptor pe gaz în 1826, primul cuptor cu gaz semi-reușit care a apărut pe piață. Cuptoarele cu gaz au fost găsite în majoritatea gospodăriilor prin anii 1920, cu arzătoare de top și cuptoare interioare. Evoluția sobelor cu gaz a fost întârziată până când liniile de gaz care ar putea furniza gazul pentru gospodării au devenit comune.

În anii 1910, sobele cu gaz au apărut cu acoperiri emailate care făceau sobele mai ușor de curățat. Unul dintre design-urile importante ale gazelor a fost aragazul AGA inventat în 1922 de câștigătorul premiului Nobel suedez Gustaf Dalén.

Electricitate

Cuptoarele electrice au început să concureze cu cuptoarele pe gaz abia la sfârșitul anilor 1920 și începutul anilor 1930. Cuptoarele electrice erau disponibile încă din anii 1890. Totuși, la acea vreme, tehnologia și distribuția energiei electrice necesare alimentării acestor aparate electrice timpurii încă mai aveau nevoie de îmbunătățiri.

Unii istorici îl cred pe canadianul Thomas Ahearn cu inventarea primului cuptor electric în 1882. Thomas Ahearn și partenerul său de afaceri Warren Y. Soper dețineau compania Chaudiere Electric Light and Power din Ottawa. Cu toate acestea, cuptorul Ahearn a fost pus în funcțiune abia în 1892, în hotelul Windsor din Ottawa. Compania de producere a încălzirii electrice a dulgherului a inventat un cuptor electric în 1891. O sobă electrică a fost expusă la Târgul Mondial din Chicago în 1893. La 30 iunie 1896, William Hadaway a primit primul brevet pentru un cuptor electric. În 1910, William Hadaway a continuat să proiecteze primul toaster fabricat de Westinghouse, o combinație orizontală-toaster-cooker combinată.

O îmbunătățire majoră a cuptoarelor electrice a fost invenția bobinelor de încălzire cu rezistență, un design familiar în cuptoare observat și în plăcile fierbinți.

microundele

Cuptorul cu microunde a fost un produs secundar al unei alte tehnologii. În timpul unui proiect de cercetare legat de radar în jurul anului 1946, dr. Percy Spencer, un inginer la Raytheon Corporation, a observat ceva foarte neobișnuit când stătea în fața unui radar de luptă activ. Candy bar-ul din buzunar s-a topit. A început să cerceteze și destul de curând, a fost inventat cuptorul cu microunde.