Istoria feliei de brânză

Felia de brânză, sau avionul de brânză, este o invenție ingenioasă dezvoltată de un producător de dulap norvegian, Thor Bjørklund. Folosind un principiu similar cu cel al avionului de tâmplar găsit în atelierul său, Bjørklund a perfecționat un dispozitiv pentru a face felii foarte subțiri și uniforme din brânzeturile tari favorizate în Norvegia, precum gouda și jarlsberg.

Thor Bjørklund inventează prima felie de brânză

Bjørklund a inventat și patentat avionul pentru brânză în 1925. A fondat compania Thor Bjørklund & Sønner AS în Lillehammer, doi ani mai târziu, care a fost singurul producător norvegian de felie tradițională de brânză norvegiană (ostehøvel) și primul din lume. De atunci, compania produce peste 50 de milioane de felii de brânză. Inițial, a fost nevoie de o oră pentru a produce fiecare felie de brânză, în timp ce astăzi, se pot face aproximativ 7.000 de felii într-o oră.

Alte invenții de feliere a brânzeturilor

Cu toate acestea, planul brânzei nu este singura invenție dedicată brânzei. Cuțitul de brânză în sine este conceput pentru a combate problema brânzeturilor foarte moi. Cu o lamă dresată, cuțitul de brânză reduce cantitatea de brânză moale lipite de lamă. Cele mai multe lame vor avea, de asemenea, găuri pentru a reduce probabilitatea ca brânza să se lipească de cuțit. Cuțitul de brânză are o placă cu un fir pe un braț de tăiere. Sârmă este de calibru fin, proiectată din nou pentru a tăia brânza moale, fără a se lipi. Acțiunea firului de brânză este ca cea a unei garote.