Istoria cine a inventat cerealele pentru micul dejun

Cerealele la micul dejun rece sunt o capsă de cameră în majoritatea caselor, dar cine a inventat-o? Originea cerealelor poate fi urmărită în anii 1800. Citiți despre inspirația și evoluția acestui mic dejun ușor.

Granula: Proto-Toastie

În 1863, la Sanatoriul Danville din Danville, NY, un refugiu de sănătate vegetarian, care a fost popular în rândul americanilor de vârstă aurită, conștienți de sănătate, dr. James Caleb Jackson i-a provocat pe oaspeții mai obișnuiți cu carnea de vită sau de porc la micul dejun pentru a încerca prăjiturile sale puternice, concentrate . „Granula”, așa cum a numit-o, a necesitat înmuierea peste noapte pentru a fi comestibilă dimineața, și chiar atunci nu a fost atât de apetisant. Dar una dintre oaspeții săi, Ellen G. White, a fost atât de inspirată de stilul său de viață vegetarian, încât a încorporat-o în doctrina Bisericii Adventiste din Ziua a șaptea. Unul dintre acești adventiști timpurii a fost John Kellogg.

Kellogg

Responsabil de Battle Creek Sanitarium din Battle Creek, MI, John Harvey Kellogg a fost un chirurg calificat și pionier în alimentația medicală. A creat un biscuit cu ovăz, grâu și porumb, pe care l-a numit și Granula. După ce Jackson a dat în judecată, Kellogg a început să-și numească invenția „granola”.

Fratele lui Kellogg, Will Keith Kellogg, a lucrat cu el la sanatoriu. Împreună, frații au încercat să vină cu mâncăruri mai sănătoase și mai ușoare pe intestin decât carnea. Au experimentat grâul clocotind și l-au rostogolit în foi, apoi l-au măcinat. Într-o seară, în 1894, au uitat de o oală cu grâu și a doua zi dimineața, au rostogolit-o oricum. Boabele de grâu nu s-au adunat într-o foaie, ci au apărut ca sute de fulgi. Kellogg a prăjit fulgii ... iar restul este un mic dejun istoric.

W.K. Kellogg era ceva de geniu de marketing. Când fratele său nu s-ar fi străduit, temându-se că ar dăuna este reputația de medic - Will l-a cumpărat și, în 1906, a vândut fulgi de porumb și grâu pentru vânzare.

Postul C.W.

Un alt vizitator al Battle Creek Sanitarium a fost un texan pe nume Charles William Post. Postul C.W. a fost atât de afectat de vizita sa, încât și-a deschis propria stațiune de sănătate în Battle Creek. Acolo le-a oferit oaspeților un înlocuitor de cafea pe care l-a numit Postum și o versiune mai mușcătoare a lui Granula de Jackson, pe care a numit-o Grape-nuci. Post a comercializat, de asemenea, un fulg de porumb care a avut un mare succes, numit Post Toasties.

Cereale pufoase

Un lucru amuzant s-a întâmplat la drum de la sanatoriu. Quaker Oats, cea mai veche companie de cereale fierbinți, întemeiată pe succesul făinii de ovăz, a dobândit tehnologia de orez cu puf la începutul secolului XX. Curând cerealele pufoase, dezbrăcate de fibre (se credea că dăunează digestiei) și încărcate cu zahăr pentru a induce copiii să mănânce, au devenit norma. Cheerios (ovăz pufos), Sugar Smacks (porumb pudrat zahăr), Rice Krispies și Trix au rătăcit departe de obiectivele sănătoase ale baronilor de cereale pentru micul dejun timpuriu din America, obținând miliarde de dolari pentru corporațiile alimentare multinaționale care au crescut în locul lor.