Glosar de termeni de gătit germani

Ce este mai autentic decât să înveți să răcești un tort de ciocolată german folosind o rețetă scrisă în germană? Bucătarii și brutarii pot folosi acest glosar germano-englezesc, care se concentrează pe termenii găsiți în rețete și prepararea alimentelor. Include termeni pentru instrucțiuni și măsuri, precum și ingrediente. Dacă explorați o rețetă germană, ar trebui să păstrați acest lucru la îndemână pentru a interpreta ingredientele și măsurile în engleză.

Kochglossar (Glosar de gătit)

Cheie:

Sexul substantivului: r (der, masc.), e (a muri, fem.), sau s (das, neu.)

adj. = adjectiv, v. = verb

A

abkühlen v. se răcește, se răcește

abseihen v. tulpina, sita (Aus., S. Ger.)

s Auftragen servire (sus)

vor dem Auftragen înainte de a servi

aufkochen v. aduce la fierbere

aufschlagen v. bate, bici

(aus)quellen lassen v. lasa sa se extinda, sa se ridice

ausrollen v. rulează (aluat)

ausstechen v. taie / presă (cu un tăietor de prăjituri)

B

s Backfett / Pflanzenfett prescurtare

e Backform vas de copt, staniu