Rețeta praf de copt

Puteți face singur praful de copt folosind alte ingrediente obișnuite de bucătărie. Iată o rețetă simplă de casă pe care o puteți folosi în locul prafului de copt comercial pentru gătit.

Ingrediente praf de copt

• 2 lingurițe cremă de tartru (bitartrat de potasiu)
• 1 linguriță sodă de copt (bicarbonat de sodiu)

Folosind praful de copt

Praful de copt produce bule care determină creșterea produselor coapte făcând gaz dioxid de carbon imediat ce amestecurile sunt uscate și umede. Asigurați-vă succesul preîncălzind cuptorul. Nu amestecați ingredientele și nu așteptați să vă coaceți rețeta sau bulele pot avea șansa să se disipeze, determinând ca rețeta să se aplaneze.

Depozitarea praf de copt de casă

Praful de copt de casă se va grupa dacă nu este utilizat imediat, dar puteți preveni acest lucru adăugând 1 linguriță de amidon de porumb la amestecul de praf de copt. Depozitați praful de copt într-un recipient etanș. Preparatele comerciale de praf de copt conțin adesea ingrediente nedorite (cum ar fi compuși de aluminiu). Prin crearea propriei pulberi de copt, veți avea un control complet asupra ingredientelor. Puteți testa praful de copt înainte de a o folosi pentru a vă asigura că este încă proaspăt.