Dizolvarea zahărului în apă Chimică sau schimbare fizică?

Dizolvarea zahărului în apă este un exemplu de schimbare chimică sau fizică? Acest proces este puțin mai dificil de înțeles decât majoritatea, dar dacă te uiți la definiția modificărilor chimice și fizice, vei vedea cum funcționează. Iată răspunsul și o explicație a procesului.

Relatarea dizolvării cu schimbarea

Dizolvarea zahărului în apă este un exemplu de schimbare fizică. Iată de ce: O schimbare chimică produce produse chimice noi. Pentru ca zahărul din apă să fie o schimbare chimică, ar trebui să rezulte ceva nou. Ar trebui să se producă o reacție chimică. Cu toate acestea, amestecarea zahărului cu apa produce pur și simplu ... zahăr în apă! Substanțele pot schimba forma, dar nu identitatea. Aceasta este o schimbare fizică.

O modalitate de a identifica unele modificări fizice (nu toate) este să ne întrebăm dacă materiile prime sau reactanții au aceeași identitate chimică ca și materialele sau produsele finale. Dacă evaporați apa dintr-o soluție de zahăr-apă, rămâneți cu zahăr.

Indiferent dacă dizolvarea este o schimbare chimică sau fizică

De fiecare dată când dizolvați un compus covalent precum zahărul, priviți la o schimbare fizică. Moleculele se distanțează mai mult în solvent, dar nu se schimbă.

Cu toate acestea, există o dispută cu privire la faptul dacă dizolvarea unui compus ionic (cum ar fi sarea) este o modificare chimică sau fizică, deoarece are loc o reacție chimică, în care sarea se descompune în ionii componenți ai acesteia (sodiu și clorură) în apă. Ionii prezintă proprietăți diferite față de compusul original. Asta indică o schimbare chimică. Pe de altă parte, dacă evaporați apa, rămâneți cu sare. Asta pare în concordanță cu o schimbare fizică. Există argumente valide pentru ambele răspunsuri, așa că dacă sunteți întrebat despre asta la un test, fiți pregătit să vă explicați.