Ingrediente în cocs și funcția lor

Probabil știți că, odată, Coca-Cola sau Coca conțineau cocaină. Ce ai putea nu știu este că băutura este încă aromată cu un extract din frunza de coca și că cocaina care este extrasă din frunze este vândută pentru uz medicinal. Compania Stepan extrage cocaina din frunzele de coca, care este vândută lui Mallinckrodt, singura companie americană care este autorizată să purifice cocaină. Deci ... care sunt celelalte ingrediente din Coke și ce fac?

Coca conține o listă destul de scurtă de ingrediente:

• Apă carbogazoasă
• Zahar (care poate fi zaharoză sau sirop de porumb cu fructoză ridicată)
• Cafeină
• Acid fosforic v. Caramel (E150d)
• Arome naturale (care includ extract de frunze de coca)

Scopul apei carbogazoase și al zahărului este evident, dar s-ar putea să nu știți că colorarea caramelului este un agent aromatizant important ... bine, cu excepția cazului în care ați încercat vreodată versiunile clare ale Coke sau Pepsi. Există un motiv bun pentru care aceștia nu au devenit niciodată populari. Culoarea caramelului este o colorare alimentară solubilă care este preparată prin tratarea căldurilor cu carbohidrați. Lichidul auriu sau maro păstrează un gust amar și miros de zahăr ars. Cofeina este un stimulent, dar contribuie, de asemenea, la o aromă caracteristică amarului la cola. Formula secretă a aromelor suplimentare este cunoscută de doi directori de la Coca-Cola. Copia originală a formulei este păstrată în Atlanta în bolta SunTrust Bank.