Când oamenii se gândesc la ceea ce înseamnă „a cere” ceva, ei de obicei au în vedere un fel de scenariu „dar vreau”. Economiștii, pe de altă parte, au o definiție foarte precisă a cererii. Pentru ei, cererea este relația dintre cantitatea unui bun sau serviciul pe care consumatorii îl vor achiziționa și prețul perceput pentru acel bun. Mai precis și formal Glosarul de economie definește cererea drept „dorința sau dorința de a deține un bun sau serviciu cu bunurile, serviciile sau instrumentele financiare necesare pentru a realiza o tranzacție legală pentru acele bunuri sau servicii”. Altfel spus, o persoană trebuie să fie dispusă, capabilă și gata să achiziționeze un articol, dacă trebuie să fie socotită ca solicitant.
Cererea nu este pur și simplu o cantitate pe care consumatorii doresc să o achiziționeze, precum „5 portocale” sau „17 acțiuni Microsoft”, deoarece cererea reprezintă întreaga relație între cantitatea dorită a unui bun și toate prețurile posibile pentru acel bun. Cantitatea specifică dorită pentru un bun la un preț dat este cunoscută sub denumirea de cantitatea cerută. În mod obișnuit, o perioadă de timp este dată și la descrierea cantității solicitate, deoarece, în mod evident, cantitatea cerută de un articol ar diferi în funcție de faptul că vorbim pe zi, pe săptămână, etc..
Când prețul unei portocale este de 65 de cenți, cantitatea cerută este de 300 de portocale pe săptămână.
Dacă localul Starbucks scade prețul unei cafele înalte de la 1,75 USD la 1,65 USD, cantitatea solicitată va crește de la 45 de cafele pe oră la 48 de cafele pe oră.
Un program de cerere este un tabel care listează prețurile posibile pentru un bun și serviciu și cantitatea aferentă solicitată. Programul de cerere pentru portocale ar putea arăta (parțial) după cum urmează:
O curbă a cererii este pur și simplu un program de cerere prezentat în formă grafică. Prezentarea standard a unei curbe a cererii are prețul dat pe axa Y și cantitatea cerută pe axa X. În imaginea prezentată cu acest articol puteți vedea un exemplu de bază al unei curbe de cerere.
Legea cererii prevede că, ceteribus paribus (latina pentru „presupunerea că toate celelalte sunt menținute constante”), cantitatea cerută pentru un bun crește pe măsură ce prețul scade. Cu alte cuvinte, cantitatea cerută și prețul sunt invers legate. Curbele cererii sunt desenate ca „înclinate în jos”, datorită acestei relații inverse între preț și cantitate solicitate.
Elasticitatea prețurilor cererii reprezintă cât de sensibilă este cantitatea solicitată la modificarea prețului.