Găsite în medii cu apă sărată precum Oceanul Atlantic, scoicile sunt moluste bivalve care pot fi găsite în întreaga lume. Spre deosebire de rudele lor, stridiile, molidele sunt înoturi libere care trăiesc în interiorul unei cochilii cu balamale. Ceea ce majoritatea oamenilor recunosc drept „scoic” este de fapt mușchiul aducător al creaturii, pe care îl folosește pentru a-și deschide și închide învelișul pentru a se propulsa prin apă. Există peste 400 de specii de scoici; toți sunt membri ai Pectinidae familie.
Căpățâna se află în filonul Mollusca, un grup de animale care include și melci, balauri de mare, caracatițe, calmar, scoici, midii și stridii. Scoicile sunt unul dintre un grup de moluște cunoscute sub numele de bivalve. Aceste animale au două cochilii cu balamale care sunt formate din carbonat de calciu.
Căpățânii au oriunde de la 50 până la 100 de ochi care își aliniază mantaua. Acești ochi pot fi de o culoare albastră strălucitoare și permit scorbiei să detecteze lumină, întuneric și mișcare. Își folosesc retinele pentru a focaliza lumina, o muncă pe care o face corneea în ochii oamenilor.
Căpățâna din Marea Atlantică poate avea scoici foarte mari, cu o lungime de până la 9 centimetri. Scoici de golf sunt mai mici, cresc până la aproximativ 4 inci. Se poate distinge genul scoicilor din Marea Atlantică. Organele reproducătoare ale femelelor sunt roșii, în timp ce masculii sunt albi.
Scoicile se găsesc în mediile de apă sărată din întreaga lume, variind de la zona intertidală la marea adâncă. Cei mai mulți preferă paturile de pescăruș, pe fondul nisipului superficial, deși unele se atașează de roci sau alte substraturi.
În Statele Unite, două feluri de scoici sunt vândute ca aliment. Căpșunele de mare din Atlantic, de tipul mai mare, sunt recoltate sălbatic de la granița canadiană până la mijlocul Atlanticului și se găsesc în ape deschise puțin adânci. Scoici mai mici de golf sunt găsite în estuare și golfuri din New Jersey până în Florida.
Există mari populații de scoici în Marea Japoniei, în largul coastei Pacificului din Peru până în Chile și în apropiere de Irlanda și Noua Zeelandă. Majoritatea scoicilor de crescătorie sunt din China.
Scoicile se mănâncă prin filtrarea unor organisme mici, cum ar fi krillul, algele și larvele din apa pe care o locuiesc. Pe măsură ce apa intră în scoică, mucusul prinde planctonul în apă, iar apoi cilia mișcă mâncarea în gura căzuței.
Spre deosebire de alte bivalve, cum ar fi midii și scoici, cele mai multe scoici sunt înotate gratuit. Aceștia înoate aplecându-și rapid scoicile folosind mușchiul lor aductor puternic dezvoltat, forțând un jet de apă peste balama de cochilie, propulsând scoica în față. Sunt surprinzător de rapide.
Scoicile înoată deschizând și închizându-și scoicile folosind puternicul lor mușchi adductor. Acest mușchi este „scoala” rotundă și cărnoasă pe care o va recunoaște oricine mănâncă fructe de mare. Mușchiul adductor variază în culori de la alb la bej. Mușchiul aducător al scoicilor de mare din Atlantic poate avea un diametru de 2 centimetri.
Multe zmeuri sunt hermafrodite, ceea ce înseamnă că au organe sexuale atât masculine, cât și feminine. Alții sunt doar bărbați sau femei. Scoicile se reproduc prin naștere, care este atunci când organismele eliberează ouă și spermă în apă. Odată ce un ou este fecundat, scoica tânără este planctonică înainte de a se așeza pe fundul mării, atașându-se la un obiect cu fire de byssal. Majoritatea speciilor de scoici pierd acest byssus pe măsură ce cresc și devin înot liber.
Există sute de specii de scoici; în general, nu sunt puse în pericol. De fapt, potrivit NOAA: „Scoicile din Marea Atlantică prinsă de animale sălbatice din SUA este o alegere inteligentă a fructelor de mare, deoarece este gestionată în mod durabil și recoltată în mod responsabil în conformitate cu reglementările S.U.A.” Bivalve, cum ar fi scoicile, sunt însă amenințate de acidifierea oceanelor, ceea ce afectează capacitatea acestor organisme de a construi cochilii puternice.