Capre (Capra hircus) au fost printre primele animale domesticite, adaptate din ibexul bezoarului sălbatic (Capra aegagrus) în vestul Asiei. Ibexurile bezoare sunt originare din versanții sudici ai munților Zagros și Taur din Iran, Irak și Turcia. Dovezile arată că caprele s-au răspândit la nivel global și au jucat un rol important în avansarea tehnologiei agricole neolitice oriunde au mers. Astăzi, peste 300 de rase de capre există pe planeta noastră, care trăiesc pe fiecare continent, cu excepția Antarcticii. Ele prosperă într-o gamă uimitoare de medii, de la așezările umane și pădurile tropicale, la pustii uscate, fierbinți și la altitudini reci, hipoxice, mari. Din cauza acestei varietăți, istoria domesticirii a fost puțin obscură până la dezvoltarea cercetării ADN.
Începând între 10.000 și 11.000 Înainte de prezent (BP), fermierii neolitici din zonele din Orientul Mijlociu și Asia de Vest au început să păstreze mici efective de ibexes pentru laptele și carnea lor; bălegar pentru combustibil; și păr, oase, piele și piele pentru îmbrăcăminte și materiale de construcție. Caprele domestice au fost recunoscute arheologic de către:
Datele arheologice sugerează două locuri distincte de domesticire: valea râului Eufrat la Nevali Çori, Turcia (11.000 BP) și Munții Zagros din Iran la Ganj Dareh (10.000 BP). Alte situri de domesticire posibile de arheologi au inclus bazinul Indus din Pakistan la (Mehrgarh, 9.000 BP), Anatolia centrală, sudul Levantului și China.
Studiile asupra secvențelor ADN mitocondriale indică că astăzi există patru linii de capră extrem de divergente. Aceasta ar însemna fie că au existat patru evenimente de domesticire, fie că există un nivel larg de diversitate, care a fost întotdeauna prezent în ibexul bezoar. Studii suplimentare sugerează varietatea extraordinară de gene din caprele moderne au apărut în urma unuia sau mai multor evenimente de domesticire din munții Zagros și Taur și sudul Levantului, urmate de întrepătrunderea și dezvoltarea continuă în alte locuri.
Un studiu asupra frecvenței haplotipurilor genetice (pachete de variație a genelor) la caprine sugerează că a mai existat și un eveniment de domesticire din Asia de Sud-Est. De asemenea, este posibil ca, în timpul transportului către Asia de Sud-Est prin regiunea stepică din Asia centrală, grupurile de caprine să dezvolte blocaje extreme, ceea ce a dus la mai puține variații.
Cercetătorii au privit izotopi stabili din oasele de capră și gazelă din două situri de pe ambele părți ale Mării Moarte din Israel: Abu Ghosh (situl pre-pottery Neolitic B (PPNB)) și Basta (site-ul PPNB târziu). Aceștia au arătat că gazelele (folosite ca grup de control) mâncate de ocupanții celor două site-uri au menținut o dietă sălbatică constant, dar caprele de pe situl Basta de mai târziu au avut o dietă semnificativ diferită decât caprele de pe site-ul anterior.
Principala diferență dintre izotopii stabili cu oxigen și azot din capre sugerează că caprele Basta aveau acces la plantele provenite dintr-un mediu mai umed decât în cazul în care erau mâncate. Acest lucru ar rezulta probabil din faptul că caprele au fost fie făcute în medii mai umede în timpul unei părți a anului, fie furnizate furaje din aceste medii. Acest lucru indică faptul că oamenii au reușit caprele - învelindu-le de la pășune până la pășune sau să le hrănească, sau ambele de la 9950 cal BP. Acest lucru ar fi făcut parte dintr-un proces care a început încă mai devreme, poate în perioada PPNB timpurie (10.450 până la 10.050 cal BP) și coincidând cu dependența de plantele vegetale..
Siturile arheologice importante cu dovezi pentru procesul inițial de domesticire a caprelor includ Cayönü, Turcia (10.450 - 9950 BP), Abu Hureyra, Siria (9950 - 9350 BP), Ierihon, Israel (9450 BP) și Ain Ghazal, Iordania (9550 până la 9450 BP).