O societate agrară își concentrează economia în primul rând pe agricultură și cultivarea unor câmpuri mari. Acest lucru îl distinge de societatea vânător-culegător, care nu produce niciun fel de alimente proprii și societatea horticultură, care produce hrană în grădini mici, mai degrabă decât în câmpuri.
Trecerea de la societățile vânător-culegător la societățile agrare se numește Revoluția neolitică și s-a întâmplat în diferite momente în diferite părți ale lumii. Cea mai cunoscută revoluție neolitică s-a petrecut între 10.000 și 8.000 de ani în urmă în semiluna fertilă - zona Orientului Mijlociu care se întinde din actuala Irak până în Egipt. Alte domenii de dezvoltare a societății agrare includ America Centrală și de Sud, Asia de Est (India), China și Asia de Sud-Est.
Nu este clar modul în care societățile vânător-culegătoare au trecut la societățile agrare. Există multe teorii, inclusiv cele bazate pe schimbările climatice și presiunile sociale. Dar, la un moment dat, aceste societăți au plantat în mod deliberat culturile și și-au schimbat ciclurile de viață pentru a se adapta ciclurilor de viață ale agriculturii lor.
Societățile agrare permit structuri sociale mai complexe. Vânătorii-culegători petrec o cantitate nejustificată de timp căutând hrană. Munca fermierului creează surplus de alimente, care poate fi păstrat pe perioade de timp și, astfel, eliberează alți membri ai societății de căutarea produselor alimentare. Aceasta permite o mai mare specializare în rândul membrilor societăților agrare.
Deoarece pământul într-o societate agrară stă la baza bogăției, structurile sociale devin mai rigide. Proprietarii de terenuri au mai multă putere și prestigiu decât cei care nu au pământ pentru a produce culturi. Astfel, societățile agrare au adesea o clasă conducătoare de proprietari și o clasă inferioară de muncitori.
În plus, disponibilitatea alimentelor excedentare permite o densitate mai mare a populației. În cele din urmă, societățile agrare duc la cele urbane.
Pe măsură ce societățile vânător-culegătoare evoluează în societăți agrare, la fel și societățile agrare evoluează în cele industriale. Când mai puțin de jumătate din membrii unei societăți agrare sunt angajați activ în agricultură, societatea a devenit industrială. Aceste societăți importă produse alimentare, iar orașele lor sunt centre de comerț și fabricație.
Societățile industriale sunt, de asemenea, inovatori în tehnologie. Astăzi, revoluția industrială se aplică în continuare societăților agrare. Deși este încă cel mai frecvent tip de activitate economică umană, agricultura reprezintă tot mai puțin din producția mondială. Tehnologia aplicată agriculturii a creat creșteri ale producției fermelor, necesitând totuși mai puțini fermieri.