Definiția reacției la deshidratare în chimie

O reacție de deshidratare este o reacție chimică între doi compuși în care unul dintre produse este apa. De exemplu, doi monomeri pot reacționa atunci când un hidrogen (H) dintr-un monomer se leagă la o grupare hidroxil (OH) din celălalt monomer pentru a forma un dimer și o moleculă de apă (H)₂O). Grupa hidroxil este o grupare rămasă, astfel încât catalizatorii de acid bronzat pot fi folosiți pentru a ajuta la protonarea hidroxilului pentru a forma -OH₂⁺. Reacția inversă, în care apa se combină cu grupări hidroxil, se numește hidroliză sau reacție de hidratare.

Produsele chimice utilizate frecvent ca agenți de deshidratare includ acid fosforic concentrat, acid sulfuric concentrat, ceramică fierbinte și oxid de aluminiu fierbinte.

O reacție de deshidratare este aceeași cu o sinteză de deshidratare. O reacție de deshidratare poate fi cunoscută și ca reacție de condensare, dar mai corect, o reacție de deshidratare este un tip specific de reacție de condensare.

Exemple de reacție la deshidratare

Reacțiile care produc anhidride acide sunt reacții de deshidratare. De exemplu acid acetic (CH₃COOH) formează anhidridă acetică (CH₃CO)₂O) și apă prin reacția de deshidratare
2 CH₃COOH → (CH₃CO)₂O + H₂O
Reacțiile de deshidratare sunt de asemenea implicate în producerea multor polimeri.

Alte exemple includ:

• Conversia alcoolilor în eter (2 R-OH → R-O-R + H₂O)
• Conversia alcoolilor în alchene (R-CH_2-CHOH-R → R-CH = CH-R + H₂O)
• Conversia amidelor în nitrili (RCONH₂ → R-CN + H₂O)
• Reamenajare benzen Dienol
• reacția de zaharoză cu acid sulfuric concentrat (o demonstrație populară de chimie)